tag:blogger.com,1999:blog-52771129127785269362024-03-13T20:17:45.549+01:00Fräulein CupcakeAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-34926818656327504282015-02-27T19:23:00.000+01:002015-02-27T19:23:49.704+01:00Veganes Grundrezept für Vanille-Cupcakes (gefüllt mit Vanillepudding)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFOUm7slLk1xEC7cNiHLv8_PIx5YJlSAGFy38138qRSr5MN6GEHwM6MK_7i0qhCULBz0jjquJ2GfSvMEZXI7WPgX0eQ9WcLIXWkcJAeIe11uxhAAsQfbjDRFnEW2q6d9In5q8u8DhrZ4m/s1600/DSC_0021_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFOUm7slLk1xEC7cNiHLv8_PIx5YJlSAGFy38138qRSr5MN6GEHwM6MK_7i0qhCULBz0jjquJ2GfSvMEZXI7WPgX0eQ9WcLIXWkcJAeIe11uxhAAsQfbjDRFnEW2q6d9In5q8u8DhrZ4m/s1600/DSC_0021_be.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<br />
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Hallo liebe Backbegeisterte,</div>
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<br /></div>
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seit dem Bloggerevent von Zsuzsa am vergangenem Samstag bin ich wieder im totalen Backfieber. In Anlehnung an das Buch "Vegane Cupcakes, Cakes & Cookies" von Mellissa Morgan habe ich an einem Grundrezept für vegane Vanille-Cupcakes getüftelt. Um das Rezept noch etwas aufzupeppen habe ich die Cupcakes mit einem veganen Vanillepudding gefüllt...</div>
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<br />
<a name='more'></a><br /></div>
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<b>Das braucht ihr für 12 Cupcakes:</b></div>
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<br /></div>
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<u>Der Teig: </u></div>
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200 ml Haferdrink</div>
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200 g Mehl mit 3 TL Backpulver vermischt</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 TL Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
80 ml helles Rapsöl</div>
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1 EL Bourbon Vanille</div>
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1 Pck. Vanillezucker</div>
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<br /></div>
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<u>Füllung:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
halbes Päckchen Vanillepuddingpulver nach Anleitung zubereiten </div>
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<br /></div>
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<u>Das Topping:</u> </div>
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1 Pck. Puddingpulver</div>
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130 g Alsan-bio Margarine</div>
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40 g festes Pflanzenfett</div>
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100 - 150 g Puderzucker </div>
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40 - 60 ml Haferdrink</div>
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<br /></div>
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<b>Backanleitung:</b></div>
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<br /></div>
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Heize den Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vor und bestücke das Muffinblech mit Papierförmchen.</div>
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<br /></div>
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1. Zunächst werden alle trockenen Zutaten von Hand miteinander vermischt (Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Bourbon Vanille und Vanillezucker).</div>
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<br /></div>
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2. Gebt anschließend alle flüssigen Zutaten (Haferdrink und Rapsöl) zur Mehlmischung und vermengt diese in ca. 10 Sekunden mit einem Metalllöffel, sodass sich die Zutaten gerade eben zusammenfügen. Die Teigmischung darf ruhig noch etwas klumpig sein. </div>
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<br /></div>
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3. Beim veganen Backen ist es zwingend notwendig die Rührchüssel ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche zu schlagen, damit die Backtriebmittel nicht zu schnell aktiv werden. Ihr werdet sehen, dass Luftblasen aus dem Teig aufsteigen. </div>
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<br /></div>
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4. Verteilt den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und klopft das Blech erneut auf die Arbeitsfläche, damit wiederum die Blasen aufspringen.</div>
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<br /></div>
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5. Nun könnt Ihr das Blech für etwa 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen lassen.</div>
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<br /></div>
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Während die Cupcakes vor sich hin backen könnt ihr die Füllung (nach Anleitung auf Puddingverpackung) und das Topping vorbereiten.</div>
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<u><br /></u>
<u>Das Topping:</u></div>
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Schlag zunächst das Alsan, das Puddingpulver und das Pflanzenfett mit einem Handmixer cremig auf. Gebt zuerst 40 ml des Haferdrinks dazu und nach und nach den Zucker - je nachdem wie süß ihr es haben möchtet. </div>
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Im Originalrezept wurden ernsthaft 750 g Puderzucker verarbeitet und ich habe schon bei 250 g den totalen Zuckerschock bekommen. Daher habe ich die Mengenangabe an Puderzucker nochmals reduziert. Bei den Amerikanern kanns wohl nicht süß genug zugehen^^</div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn euer Topping zu fest wird, dann könnt ihr es mit ein paar Tropfen Haferdrink verfeinern. Ist es zu flüssig, dann gebt etwas Speisestärke hinzu.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CoUwx17CbNHqITWIg25isqpkmXI9BZvqOdcsmXmXoShUafiHG9t6kLqtTLRG-_yG-TCzrIuvudFqdoKfbHrORtN6F2VapwM7ypqJspeavJVYZGckzCSyn1rhl8QvgTSq43_K-X6RK40R/s1600/DSC_0014.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0CoUwx17CbNHqITWIg25isqpkmXI9BZvqOdcsmXmXoShUafiHG9t6kLqtTLRG-_yG-TCzrIuvudFqdoKfbHrORtN6F2VapwM7ypqJspeavJVYZGckzCSyn1rhl8QvgTSq43_K-X6RK40R/s1600/DSC_0014.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Für die Füllung höhlt ihr den abgekühlten Cupcake etwas in der Mitte aus (NICHT bis man das Papierförmchen sieht) und befüllt diesen anschließend mit dem Vanillepudding. Zum Schluss spritzt ihr dann das Topping auf den Cupcake.</div>
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<br /></div>
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Falls ihr Fragen zum Rezept habt, dann könnt ihr mir jederzeit schreiben :o) und wenn ihr das Rezept ausprobiert freue ich mich natürlich über eure Meinung :o)</div>
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<br /></div>
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Liebe Grüße</div>
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Euer Fräulein Cupcake </div>
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Janine</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-88137253420519351182015-02-23T20:36:00.001+01:002015-02-23T21:05:17.961+01:00Bloggerevent: Ein Tag im veganen Donutparadis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5347NrBFspcb5TG6Mfi0BecJkPIwLBIfsL1T_QicfJUA3SoY-MNxKxCddmwpy4xA2C3RrYBnGDYp6wp9jWU2YGJsZwZO0xgP-tAFA6C25Kf8RcwFxxKl8zf37vP8-hggyANj3lSVcmiUC/s1600/20150221_170209be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5347NrBFspcb5TG6Mfi0BecJkPIwLBIfsL1T_QicfJUA3SoY-MNxKxCddmwpy4xA2C3RrYBnGDYp6wp9jWU2YGJsZwZO0xgP-tAFA6C25Kf8RcwFxxKl8zf37vP8-hggyANj3lSVcmiUC/s1600/20150221_170209be.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
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Donuts - das Kultgebäck aus Amerika ist mittlerweile auch in Deutschland recht beliebt. Auch der <b><a href="https://www.facebook.com/LeckerschmeckerKuchenfee?fref=ts" target="_blank">Leckerschmecker Küchenfee</a></b> (Zsuzsa) haben es die Köstlichkeiten besonders angetan. Im September durfte ich Zsuzsa bereits über ihre Backleidenschaft interviewen. Den Beitrag könnt ihr <b><a href="http://fraeulein-cupcake.blogspot.de/2014/09/kaffeekranzchen-mit-zsuzsa-von.html" target="_blank">hier</a></b> noch einmal lesen. Am vergangenen Samstag (21.02.2015) veranstaltete die liebe Zsuzsa dann, gemeinsam mit ihrer Freundin Käthe, einen Bloggerevent, auf dem ich das Vergnügen hatte die vegangen Leckereien selbst herzustellen. Lehnt euch zurück und genießt die Reise durch das vegane Donutparadies.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<span id="goog_297520709"></span><span id="goog_297520710"></span>Seit 2014 backt Zsuzsa nun hauptberuflich gemeinsam mit ihrem Mann und ihrer Freundin in den selbst eingerichteten Räumlichkeiten (Friedrichstrasse 33, 71334 Waiblingen). Für einen Bloggerevent hatte Zsuzsas Küche ausgezeichnete Voraussetzungen! Ich war schon ganz gespannt auf die anderen Mädels und was mich so erwarten würde. Um 15 Uhr eröffnete eine kurze Vorstellungsrunde die vegane Backsession. An dieser Stelle verlinke ich euch mal alle Blogs der anderen Teilnehmerinnen:<br />
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<a href="https://sonnensofie.wordpress.com/" target="_blank">https://sonnensofie.wordpress.com/</a></div>
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<a href="http://www.veganliebe.de/" target="_blank">http://www.veganliebe.de/</a></div>
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<a href="https://thewhitestcakealive.wordpress.com/" target="_blank">https://thewhitestcakealive.wordpress.com/</a></div>
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<a href="http://ohwiewundervoll.com/" target="_blank">http://ohwiewundervoll.com/</a></div>
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<a href="http://www.holunderweg18.blogspot.de/" target="_blank">http://www.holunderweg18.blogspot.de/</a></div>
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<a href="http://zuckerschnee.de/" target="_blank">http://zuckerschnee.de/</a></div>
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<a href="http://www.marylicious.de/" target="_blank">http://www.marylicious.de/</a></div>
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<br /></div>
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Ich war schon voller Tatendrang und mit hochgekrempelten Ärmeln bearbeitete ich einen Teil des Hefeteigs, den Zsuzsa bereits vorbereitet hatte. Unter ständigem Klicken der Kameraauslöser wurden Donuts ausgestochen, sodass wir am Ende drei große Bäckerboxen voll hatten. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRWNNLcN3JuO70_ALSsqNUyLfc8bgT7EcsT1vbej4p4gYZdNfyhzyFGjgkoicna77K1dt9jD4flZgpPCM_f5MXBA_LhgFR9EXLFKI18_s7iLSooqosLldI2fOkxWKWqJKmjyOrthFjqZI/s1600/20150221_153921_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRWNNLcN3JuO70_ALSsqNUyLfc8bgT7EcsT1vbej4p4gYZdNfyhzyFGjgkoicna77K1dt9jD4flZgpPCM_f5MXBA_LhgFR9EXLFKI18_s7iLSooqosLldI2fOkxWKWqJKmjyOrthFjqZI/s1600/20150221_153921_be.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Anschließend ging es dann ans Frittieren. Dazu mussten die Donuts ein kurzes heißes Bad in 40 Liter Palmfett nehmen. An Kalorien durfte man an diesem Tag ganz und gar nicht denken :o) Und wenn ich ehrlich bin viel mir das auch gar nicht so schwer^^</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnn927I5sDj20x5pjtIAnXreO4CvD4x0mOVWLXjmsVPPCP63pwm72KzagO5vZi2Q_Jk7oviHaPBNqS9jRyAmaESLAobmztPV88vyY2Muw01k_3yjtLkpHE4g0fhNveuutQ7ZH2YW7XEtq/s1600/20150221_162056_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnn927I5sDj20x5pjtIAnXreO4CvD4x0mOVWLXjmsVPPCP63pwm72KzagO5vZi2Q_Jk7oviHaPBNqS9jRyAmaESLAobmztPV88vyY2Muw01k_3yjtLkpHE4g0fhNveuutQ7ZH2YW7XEtq/s1600/20150221_162056_be.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGdqla0D5mxwQPRuU1mllrKnzjBZk2aDCLX8yVGYv0MZVxvcTs-NhDBAZp6_qeGMMVR0XTQ59AuTq8hftI66QIZ8KurOixX1Tm4o1hi1VCD6aQR7Zq3u5etusEc-3ad0LeFg7G-7igjX8/s1600/20150221_162739_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGdqla0D5mxwQPRuU1mllrKnzjBZk2aDCLX8yVGYv0MZVxvcTs-NhDBAZp6_qeGMMVR0XTQ59AuTq8hftI66QIZ8KurOixX1Tm4o1hi1VCD6aQR7Zq3u5etusEc-3ad0LeFg7G-7igjX8/s1600/20150221_162739_be.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
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<br /></div>
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Wenn ich mir so die Bilder wieder anschaue, bekomm ich richtig Lust auf Donuts backen :o) Ihr könnt euch nämlich nicht vorstellen wie lecker die sind. Da kann das Zeug von Dunkin Donuts & Co. allemal einpacken!</div>
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<br /></div>
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Nun - Nachdem die frittierten Donuts gut ausgekühlt waren konnten Sie befüllt werden, denn nur ein gefüllter Donut ist ein echter Donut, meinte Zsuzsa ;o)</div>
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Wir Bloggermädels entschieden uns für eine klassische Variante mit Vanillepuddingfüllung und Schokoglasur sowie eine Kirsch-Sahne-Füllung mit Schokoraspeln verziert. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-monnRNfbfixMgmz_ql7GwRzwx2O7NMCSK7Xe8pnIqWHdRz01FFgYa0HAEJdQbvLwBVD0VKU_Uh1XHU8mNFLoUdXgtGU-m3LLxBA-98Jwaid8-_xRHaJ2k_XeCwQD3zETuYCh9hNHvVQ/s1600/20150221_165817_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-monnRNfbfixMgmz_ql7GwRzwx2O7NMCSK7Xe8pnIqWHdRz01FFgYa0HAEJdQbvLwBVD0VKU_Uh1XHU8mNFLoUdXgtGU-m3LLxBA-98Jwaid8-_xRHaJ2k_XeCwQD3zETuYCh9hNHvVQ/s1600/20150221_165817_be.jpg" height="640" width="360" /> </a> </div>
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<br /></div>
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Das tolle an den Donuts ist, dass jeder Einzelne ein Unikat ist. Jeder Donut wird mit viel Liebe vom Leckerschmecker Küchenfeeteam gebacken und genau das ist neben dem grandiosen Geschmack die Eigenschaft, welche die Kunden schätzen. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvHRURDnfhQljMv9jzKcu3O3HvNH6r0V3x49O2ItFAFUAKjeaJ-rOVJXv3H6-0hjzmPSEd7IYNvIzsYaYZrlhJLckw8oyVq9Dtdt-rwDPbii7zy2rUVwl-bgKrJdvs_0DecNxBdoSkz7Z/s1600/20150221_174405_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvHRURDnfhQljMv9jzKcu3O3HvNH6r0V3x49O2ItFAFUAKjeaJ-rOVJXv3H6-0hjzmPSEd7IYNvIzsYaYZrlhJLckw8oyVq9Dtdt-rwDPbii7zy2rUVwl-bgKrJdvs_0DecNxBdoSkz7Z/s1600/20150221_174405_be.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Wenn man mich nun fragen würde, welcher Donut mir besser geschmeckt hat, könnte ich die Frage nicht beantworten. Sie waren beide unbeschreiblich lecker und fluffig! </div>
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<br /></div>
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Neben all den süßen Donuts schenkten wir unserem salzigen Zahn ebenfalls etwas Aufmerksamkeit. Die Leckerschmecker Kückenfee hat nämlich auch Cross-O´s im Angebot. Ihr fragt euch was das ist? </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMtU7F-ulwm2f0D9cV4rlWwYZtj6WCzeHvlvps3xudKSoKiuF3Cuf7UfyejW-pvMaJ8lzn79XwDDcn_MG66qboa_fvxx5-o5nKfqrSOWgJNjKPhk4RuQA3asol5QCW5O38pPbucNM7OgF/s1600/20150221_174635_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMtU7F-ulwm2f0D9cV4rlWwYZtj6WCzeHvlvps3xudKSoKiuF3Cuf7UfyejW-pvMaJ8lzn79XwDDcn_MG66qboa_fvxx5-o5nKfqrSOWgJNjKPhk4RuQA3asol5QCW5O38pPbucNM7OgF/s1600/20150221_174635_be.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cross-O´s sind Donuts aus Blätterteig. Zsuzsa fertigt davon zwei salzige Varianten und zwei süße Varianten und verkauft diese in der <b><a href="http://www.die-kichererbse.com/" target="_blank">Kichererbse Stuttgart</a></b> (dem ersten rein veganen Laden in Stuttgart) </div>
<div style="text-align: justify;">
Die Cross-O´s schmeckten mir mit der veganen Frischkäse - Schnittlauch Füllung besonders gut. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieNByJj5rSxj6TikM4SpB0VDVoIann6bzGI6k7XNB26oUeArbQaaExJwmSDLWbyOWknGCUQXG-gxothyphenhyphenEhZoGs4N-vNdKj9eOhZr7h5kvvNjg7RstsRFlH4KvCrq0EWAuitdovjP_PAkuB/s1600/20150221_171228_be.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieNByJj5rSxj6TikM4SpB0VDVoIann6bzGI6k7XNB26oUeArbQaaExJwmSDLWbyOWknGCUQXG-gxothyphenhyphenEhZoGs4N-vNdKj9eOhZr7h5kvvNjg7RstsRFlH4KvCrq0EWAuitdovjP_PAkuB/s1600/20150221_171228_be.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ich bei meinen Eltern bin, dann werde ich die Cross-O´s bestimmt einmal nachmachen. Ich selbst habe leider keine Friteuse und muss auf die meiner Eltern zurückgreifen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Cross-O´s werden nämlich lediglich 6 fertige Blätterteigrollen aufeinandergelegt, kurz ausgewellt und anschließend die Donuts ausgestochen. Danach in Fett ausbacken und mit dem veganen Käse im Backofen überbacken. Die Füllung wird mit einer Küchenspritze in den Donut gespritzt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Neben backen und Fotos knipsen blieb natürlich genügend Zeit zum naschen und quatschen:o) Ich lernte einiges über die Kunst des veganen Backens und stellte fest, dass es gar nicht so schwierig ist wie man immer denkt. In Zukunft werde ich mich wohl öfter an vegane Rezepte herantrauen :o) </div>
<div style="text-align: justify;">
Am Ende des Events durften wir dann noch alle Donuts mit nach Hause nehmen und als ich am Abend dann zufrieden zu Hause in meinem Bett lag, kam ich mir selbst wie ein kleiner Donut vor ^^ Mein Bäuchlein war so kugelrund wie noch nie :o) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ihr nun auch im Raum Stuttgart wohnt, dann ist es ein MUSS diese Donuts wenigstens einmal zu probieren! </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="https://www.facebook.com/LeckerschmeckerKuchenfee?fref=ts" target="_blank">Hier</a></b> verlinke ich euch mal die Facebookseite von Zszuzsa, denn da bekommt ihr am ehesten mit wann und wo es ihre köstlichen Donuts zu kaufen gibt :o) Spätestens dann wenn ihr durch ihre Bildergalerie klickt wollt ihr ihre Donuts unbedingt probieren :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
An dieser Stelle möchte ich mich noch ganz herzlich bei Zsuzsa und Käthe bedanken, die den Nachmittag so unvergesslich gemacht haben. Ihr habt euch wirklich so viel Mühe gegeben. Bei einer Wiederholung bin ich sofort wieder dabei! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Liebste Grüße </div>
<div style="text-align: justify;">
Euer Fräulein Cupcake</div>
<div style="text-align: justify;">
Janine :o)</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-84379552417359153972015-02-17T10:45:00.000+01:002015-02-17T10:45:25.014+01:00Wenns mal etwas schneller gehen muss - leckerer & saftiger Schoko-Zucchinikuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNgvjp9H3SmUE3aEvW3ogQVpPmI2HeR1mrUrnG3jonrhiME0y4I7HYjrMGuNPQJDBgsGaH5Z4lx5wHzk_lWm_MMq0cQOWy-7s1dUilIerZvm7nYtkir_kpbelu_h9am5J4ES7PBCiVcKG/s1600/Zucchinikuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNgvjp9H3SmUE3aEvW3ogQVpPmI2HeR1mrUrnG3jonrhiME0y4I7HYjrMGuNPQJDBgsGaH5Z4lx5wHzk_lWm_MMq0cQOWy-7s1dUilIerZvm7nYtkir_kpbelu_h9am5J4ES7PBCiVcKG/s1600/Zucchinikuchen.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hallo zusammen :)<br />
<br />
heute melde ich mich zurück mit einem super simplen aber dennoch fantastisch schmeckenden Rezept. Vielleicht ist der Zucchinikuchen Vielen schon bekannt?!? Der Blechkuchen ist eine tolle Alternative wenn es mal weniger aufwendig sein soll und schnell gehen muss.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Und hier kommt nun das Rezept:</b><br />
<br />
3 Eier<br />
250 g Zucker<br />
150 g Öl<br />
250 g Mehl<br />
1 TL Natron<br />
2 TL Backpulver<br />
1 TL Zimt<br />
200 g Haselnüsse gemahlen<br />
100 g Schokostreusel <br />
ca. 300 g Zucchini geraspelt<br />
<br />
Schokoglasur Vollmilch <br />
<br />
<b>So funktioniert es:</b><br />
<br />
1. Heize den Backofen auf 180° C (Ober-, Unterhitze) vor und lege das Backblech mit einem Backpapier aus.<br />
<br />
2. Rasple 2 kleine Zucchini. Du kannst die Schale durchaus dran lassen - ich habe die Zucchini allerdings geschält. Stelle die Schale zunächst einmal bei Seite. <br />
<br />
3. Schlage nun die Eier, den Zucker und das Öl in einer Rührschüssel auf, sodass es eine homogene Masse gibt.<br />
<br />
3. Vermenge alle trockenen Zutaten gut miteinander (Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Haselnüsse, Schokostreusel) und geb sie nach und nach zu der Ei-Zucker-Öl-Masse hinzu. Wird der Teig zu fest, dann rühre die Zucchini dazu.<br />
<br />
4. Nachdem du einen glatten Teig hast, verteilst du diesen gleichmäßig auf dem Backblech.<br />
<br />
5. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten. Sobald die Kuchenoberfläche goldbraun ist, darf der Kuchen aus dem Ofen :) Aber um die altbewährte Stäbchenprobe kommt auch dieser Kuchen nicht herum ;)<br />
<br />
6. Lasst den Kuchen im Blech erst einmal abkühlen bevor ihr die Schokoglasur auftragt!<br />
<br />
7. Schoki auftragen - trocknen lassen - und anschließend genießen - mhmmmmmmm ;o)<br />
<br />
Wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken ;o)<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-54364419078846965192014-09-21T14:42:00.002+02:002015-02-22T18:00:26.931+01:00Kaffeekränzchen mit Zsuzsa von Leckerschmecker Küchenfee<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYvGrbeGEPExkb-8ObrGVbtSw0KZ0mCiPlv_b2ISWehbUS4APpglLTdJKDKU91GbA1hDbF9yv1YHfgM_ps5UN08eROHmhunmyOr5xub-nC5r-BZM9CcZKyDGMEohiojfKd0-5BnbYtY8ZT/s1600/Zsuzsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYvGrbeGEPExkb-8ObrGVbtSw0KZ0mCiPlv_b2ISWehbUS4APpglLTdJKDKU91GbA1hDbF9yv1YHfgM_ps5UN08eROHmhunmyOr5xub-nC5r-BZM9CcZKyDGMEohiojfKd0-5BnbYtY8ZT/s1600/Zsuzsa.jpg" height="414" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Halli Hallo alle zusammen, wie ich es bereits angekündigt habe möchte ich euch heute an diesem schönen und noch sonnigem Sonntag die liebe Zsuzsa von <a href="http://www.leckerschmecker-kuechenfee.de/" target="_blank">Leckerschmecker Küchenfee</a> vorstellen. Die gebürtige Dresdnerin hat ihr Herz an vegane Köstlichkeiten vergeben und hat für ihre Zukunft große Pläne. Aber lest selbst die Geschichte über Zsuzsa und Leckerschmecker Küchenfee :o)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>
</b><b>
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>Nun bist du ja in Desden geboren aber wie lange
lebst du schon in Stuttgart? </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Nach Ba-Wü
kam ich 2002, erst nach Göppingen zur Ausbildung, dann nach Stuttgart und zum
Studium nach Esslingen und nun lebe ich in Waiblingen. Heißt also schon lang genug
um schwäbisch zu schwätza ;)<b> </b><br />
<br />
<b>Zsuzsa und ich kennen uns vom Lush Store in Stuttgart indem wir so das ein oder andere nette Gespräch hatten:o) </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>ErzählWie lange
arbeitest du schon bei Lush?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
2009 habe
ich das erste Mal bei Lush gearbeitet und als Weihnachtselfe angefangen. Nach
1,5 Jahre Pause konnte ich nicht mehr ohne Lush und bin als Teilzeitkraft
wieder zurück gekehrt. Von Mai 2013-August 2014 war ich nun Managerin im
wundervollen Stuttgarter Shop.<b> </b><br />
<br />
<b>Was liebst
du so an Lush?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Ich liebe
zum einen den Umgang mit Kunden, aber auch das ganze Organisieren im
Hintergrund. Ich liebe es für ein Unternehmen zu arbeiten, dass die gleichen
Werte vertritt wie ich.<b> </b><br />
<br />
<b>Du hattest
mir von einem Projekt bei Lush erzählt, durch das Du Veganerin geworden bist… </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Ja genau, 2010
gab es eine Kampagne: 1 Woche vegan rettet 2 Schweinen das Leben. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Dadurch probierte
ich ein Wochenende vegan zu leben, dass ging alles so leicht, dass ich einfach
mal noch dabei blieb. Nach kurzer Zeit merkte ich, dass es mir besser ging, ich
brauchte weniger Schlaf, meine Gelenkprobleme wurden deutlich weniger und ich
fühlte mich nach dem Essen auch sehr fit und nicht müde. Also blieb ich dabei
und bereue es nicht.<b> </b><br />
<br />
<b>Wie lange
lebst du denn schon vegan? </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Das weiß ich
noch ganz genau - seit dem 10.07.2010<b> </b><br />
<br />
<b>War es eine
große Umstellung vegan zu leben?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Ja
anfänglich war es schwer, aber da ich über Lush einige Veganer kennengelernt
habe fiel es mir immer leichter. Man muss dazu sagen, dass es vor 4 Jahren noch
fast nichts veganes im Supermarkt zu kaufen gab und im Restaurant oder beim
Bäcker fast niemand wusste, was vegan ist oder bedeutet. In den letzten zwei
Jahren hat das sich sehr geändert und nun gibt es ja fast überall veganes
Essen, was ich sehr genieße.<b> </b><br />
<br />
<b>Wie
reagierte deine Familie auf deine Entscheidung vegan zu leben?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Oh je
manchmal war es schwierig. Es wurde anfänglich als Problem tituliert, aber
inzwischen können sie gut damit umgehen. Bei meiner Hochzeit letztes Jahr war
alles vegan und meine Schwester hat mir eine vegane Hochzeittorte gebacken. Ich
glaube sie haben sich sehr daran gewöhnt und probieren vieles gerne aus und konnten
durch mich erfahren, dass vegan einfach sehr lecker ist.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1bC0ZnlCBzWbSNbCQyvRddjtcnt8tnmx-4gFQIDWjMLvS3TgtcYuJiDs4C_sVn_ntq8B2qlHrUreo48G_hhxeC_tDBVG4jYD7DN9fn76oWbjNVlYwp-Ff-rd-lM8RdVcnfiBX_2w34NLT/s1600/Zsuzsa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1bC0ZnlCBzWbSNbCQyvRddjtcnt8tnmx-4gFQIDWjMLvS3TgtcYuJiDs4C_sVn_ntq8B2qlHrUreo48G_hhxeC_tDBVG4jYD7DN9fn76oWbjNVlYwp-Ff-rd-lM8RdVcnfiBX_2w34NLT/s1600/Zsuzsa2.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Lass uns nun
ein bisschen über deine vegane Leidenschaft plaudern. Du hast ja eine eigene HP
und einen eigenen Back- und Kochchanel auf Youtube.<b> </b><br />
<br />
<b>Wie lange
hast du deine HP schon und wie lange hast du deinen Youtube-Kanal schon?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Den <a href="https://www.youtube.com/channel/UCQwpNLQMNsAnbyLE6wNMA0A" target="_blank">Channel</a>
habe ich am 07.12.2012 gegründet und meine <a href="http://www.leckerschmecker-kuechenfee.de/" target="_blank">HP</a> im Herbst 2013<b> </b><br />
<br />
<b>Betreibst Du
deine kleine Back- und Kochstube in deiner Freizeit oder hast du auch schon ein
Gewerbe angemeldet?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Das Gewerbe
habe ich letzten Herbst angemeldet, weil es über den Freundeskreis hinaus ging.
Seit 01.09. ist es mein Hauptjob.<b> </b><br />
<br />
<b>Wie bist du
dazu gekommen deine eigene Back- und Kochstube zu gründen? </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Mein Mann
hatte sich ein neues Video-Schneideprogramm gekauft und mein erster Kommentar
war, super ich wollte schon immer Kochvideos machen. Tja und so startete das
Ganze. Ich finde es bräuchte noch viel mehr Frauen in dem Bereich. Das Prinzip
dahinter oder gar Konzept? Es gibt keins, gedreht wird was mir in den Sinn
kommt und Spaß macht. Wobei auch bei den Videos klar wird es gibt nicht nur DIE
leckerschmecker Küchenfee, sondern auch Freunde sind immer gern in der Küche
gesehen. Die Videos sind oft one-takes, weswegen mein Mann auch immer eine
Menge Outtakes findet ;).<b> </b><br />
<br />
<b>Was waren
bisher deine größten Erfolge?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Meine
größten Erfolge?? MMMhhhh schwierig. Es gab nicht DEN größten Erfolg. Ich freue
mich jedes Mal wenn ich auf der Straße erkannt werde, besonders toll war das
erste Mal. Aber es gibt einfach viele kleine Dinge über die ich mich sehr freue
und auf die ich stolz bin.<b> </b><br />
<br />
<b>Woher nimmst
du all die tollen Rezepte? </b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Rezepte und
ich, dass ist so eine Sache. Ich versuche gern Essen, was ich irgendwo gegessen
habe nach zu basteln oder ich versuche Essen von „früher“ umzuwandeln und zu
veganisieren. Sonst lese ich gern Blogs und auf Rezepte-Austausch-Gruppen. Die
meisten Rezepte entstehen aus einer Lust auf ein bestimmtes Essen oder einen
bestimmten Geschmack und dann leg ich los und überlege wie ich das umsetzen
kann.<b> </b><br />
<br />
<b>Hast du ein
Lieblings Back- und/oder Kochbuch?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Das muss ich
in der Tat mit NEIN beantworten. Also ja ich besitze Kochbücher, sogar auch
vegane, aber die nehme ich eher als Inspirationsquelle. Sonst ist Google mein
liebstes Koch- und Backbuch ;)<b> </b><br />
<br />
<b>Welchen Tipp
hast du für Menschen die versuchen wollen vegetarisch oder vegan zu leben?</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Die meisten
Menschen essen vegan ohne es zu merken. Wie oft isst man Nudeln mit Tomatensoße
oder Reis mit Asiapfanne und das ist oft vegan. Ich denke, jeder sollte essen
was ihm schmeckt bzw. womit er sich wohl fühlt. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Sonst einfach mal mit offenen Augen durch den
Supermarkt gehen und sich darauf einlassen.<b> </b><br />
<br />
<b>Zum Schluss hätte ich dann noch die Frage aller Fragen :o) Welche Pläne
hast du für deine Zukunft?
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Zum einen möchte
ich die Donut-Weltherrschaft an mich reißen ;) und zum anderen möchte ich
tatsächlich gern meinen Youtube Channel weiter ausbauen und zeigen, dass
Veganer auch nur Menschen sind.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3bPvlpBdcr3GaxYnf97un1Xw9F4xZYtEJEnGNiVsGfJ2I_tiDt0-iFHu67K1KElxE7oVelKIINJox-0wFox3YkMCvHRXQIBGOvwzBl0_D713fv1q0XMvwlHlDUY-BDXAMVjZ1BXucVf8/s1600/donuts.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3bPvlpBdcr3GaxYnf97un1Xw9F4xZYtEJEnGNiVsGfJ2I_tiDt0-iFHu67K1KElxE7oVelKIINJox-0wFox3YkMCvHRXQIBGOvwzBl0_D713fv1q0XMvwlHlDUY-BDXAMVjZ1BXucVf8/s1600/donuts.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diese Köstlichkeiten wurden von Zsuzsa gebacken. Schaut das nicht lecker aus?</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Na dann wünsche ich dir auf jeden Fall alles Gute bei deinem Vorhaben die Donut-Weltherrschaft an dich zu reißen ;o)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Für euch Leser habe ich noch einen kleinen Tipp. Schaut mal auf Zsuzsas <a href="https://www.facebook.com/LeckerschmeckerKuchenfee?fref=ts" target="_blank">Facebook Seite</a> vorbei. Dort werdet ihr immer auf dem Laufenden gehalten was grade so passiert und wo es die leckeren veganen Donuts zu kaufen gibt. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Nun wünsche ich euch noch einen schönen Sonntag und einen guten Start in die Woche.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Liebe Grüße</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Euer Fräulein Cupcake <3</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-15567850146911687212014-09-18T19:43:00.002+02:002014-09-18T19:52:30.576+02:00Aus Alt mach Neu - mein neues Blogprojekt "Fräulein Cupcake"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoREJoHVEeoOyIzyTjrc74PozYZ-MiIQsPBQyUzJQxCKhKxhODFwZ4VO0oEq7RkuLGnR85pzDHsK8gQ6HqStNS6STUP2b0DQEfwrNTEKTujUH1HVqzyZ3N90_7bWrv_D9tRhuaYKKxwLc/s1600/Capture2345.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoREJoHVEeoOyIzyTjrc74PozYZ-MiIQsPBQyUzJQxCKhKxhODFwZ4VO0oEq7RkuLGnR85pzDHsK8gQ6HqStNS6STUP2b0DQEfwrNTEKTujUH1HVqzyZ3N90_7bWrv_D9tRhuaYKKxwLc/s1600/Capture2345.PNG" height="122" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RKTB2ixtqFb93Mdaes-3jN8dbd2198-mxnwXIqYYtNDwgbexO4OyOB79q6SedjuEDQFx_RrAuy1ywol6soPCYY2J9Z8PBwIR9iBsLOgliDsMu8fr2QBirGRBi6SgjfrF1o2pQ77uAVc/s1600/1078553_10152987027228065_9020452708539546061_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RKTB2ixtqFb93Mdaes-3jN8dbd2198-mxnwXIqYYtNDwgbexO4OyOB79q6SedjuEDQFx_RrAuy1ywol6soPCYY2J9Z8PBwIR9iBsLOgliDsMu8fr2QBirGRBi6SgjfrF1o2pQ77uAVc/s1600/1078553_10152987027228065_9020452708539546061_o.jpg" height="354" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ein herzliches Hallo! Mein Name ist Janine oder neuerdings auch Fräulein Cupcake. Wer meinen alten Blog (<a href="http://lifestyle-und-du.blogspot.de/" target="_blank">http://lifestyle-und-du.blogspot.de/</a>) vielleicht schon gelesen hat weiß, dass ich
leidenschaftlich gerne Cupcakes backe. Aber er weiß auch, dass ich über
Kosmetik gebloggt habe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ab
heute soll es eine "kleine" Umstrukturierung geben. Ich werde mich von
meinem Blog "Lifestyle und du" trennen, da ich nämlich nicht mehr über
Kosmetik bloggen möchte - Warum? Nun ja, es gibt mehrere Gründe dafür...<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Eine
ganz große Rolle spielt das Geld. Ich bin Studentin und die monatlichen
Einnahmen sind somit ziemlich begrenzt :o) Wenn man nicht gerade das
Glück hat von Unternehmen Produktsamples zugeschickt zu bekommt, schreit
der Geldbeutel ziemlich laut auf.</div>
<div style="text-align: justify;">
Außerdem
ist mein Bestand an Kosmetika in der Vergangenheit so stark gewachsen,
dass ich mir möglicherweise bis an mein Lebensende kein einziges
Schminkprodukt mehr kaufen müsste^^ Wer braucht denn auch schon 6
Lidschattenpaletten, gut 10 Blushes, 20 Lippenstifte, 7 Duschgels, 6
Bodylotions .... ??? Richtig - kein Mensch. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dennoch
soll das Kosmetikthema nicht ganz aus meinem Leben verschwinden da mein
Interesse daran trotzdem noch da ist. Ich werde weiterhin auf Instagram
fleißig Bilder hochladen (auch von meinen Backkreationen) :o) Allerdings werde ich meiner zweiten
Leidenschaft, dem Nageldesign, viel mehr Platz einräumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aber nun ein paar Worte zu "Fräulein Cupcake" :o) Hier soll es in Zukunft ausschließlich süß, bunt, lecker und kreativ
zugehen. Ich poste nach wie vor alle Rezepte mit detaillierter
Backanleitung sowie Tipps rund ums Backen. Die sogenannten "dm hauls"
werden durch "Backzubehör hauls" ersetzt und das ein oder andere
Interview mit backbegeisterten Menschen sowie Blogvorstellungen werden
sich ebenfalls einschleichen. Das Backen von Cupcakes ist meine größte
Leidenschaft geworden, doch schöne bunte Cakepops, leckere Minigugls
oder kleine Törtchen haben es mir ebenfalls sehr angetan. Hoffentlich
findet ihr es nicht so schlimm wenn ich auch andere Rezept mit euch
teilen möchte ;o) Wenn es anders sein sollte, dann sagt mir einfach
Bescheid. Freue mich über jedes Feedback.<br />
<br />
Schaut doch gerne morgen wieder vorbei, denn ihr könnt euch schon auf einen besonderen Bericht freuen.
Ich habe ein Interview mit Zsuzsa von "Leckerschmecker Küchenfee" führen
können. Sie backt vegane Dounats und hat für die Zukunft ganz große
Pläne :o)<br />
<br />
Wünsche euch noch einen wundervollen Abend!<br />
Liebe Grüße<br />
Euer Fräulein Cupcake :o) <br />
<br />
PS: Bitte nicht wundern - auf manchen Bilder findet ihr noch die alte URL-Adresse. Ich habe die alten Posts kopiert um den Blog etwas zu füllen :o)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-21231094670441319022014-09-18T19:28:00.003+02:002014-09-18T19:28:30.453+02:00"Der Traum vom eigenen Café" - Alexandra Pieper<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8BS-YXT4bfDdSVih0fBelAXmkm9vO88n6ChdnLC4NLE6YnIpI-kycrNrOb-QM7u8MfflV2v_G2mL2iHd43dTf2e9HVf5lDxH_-Ls79v4WLqtH82EQn7u68AXQRuV-ueTgxw5HDOmepJM/s1600/kffehausau%C3%9Fen.jpg" height="422" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es
ist endlich wieder soweit - heute gibt es einen neuen Post für die
Rubrik "Du". Ich hatte das große Glück und durfte die Inhaberin eines
Cafés interviewen. Lest nun die tolle und einzigartige Geschichte von <a href="https://www.facebook.com/Kffeehaus?fref=ts" target="_blank">Alex Pieper</a>,
die sich ihren Traum vom eigenen Café erfüllt hat. Im Interview erzählt
sie ihren Weg von der Ideenfindung bis hin zu ihrem Arbeitsalltag.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJoKdptKI58QiKJXXB89v-u1F8cAAiEwzSXFU4Bid0TmS_YJpG__l5GyByhRPMS5-oEc56ESVfcsP-gSR4Q9-CmTKDk26FB6U2SfwqXThygJwkGbeMXdhNiSTG6Wsck6H2FYN-EOYEIU/s1600/Sitzgelegenheit.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJoKdptKI58QiKJXXB89v-u1F8cAAiEwzSXFU4Bid0TmS_YJpG__l5GyByhRPMS5-oEc56ESVfcsP-gSR4Q9-CmTKDk26FB6U2SfwqXThygJwkGbeMXdhNiSTG6Wsck6H2FYN-EOYEIU/s1600/Sitzgelegenheit.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hi Alex, möchtest du vielleicht ein paar Worte zu deiner
Person und zum Café selbst sagen,</div>
<div style="text-align: justify;">
damit die Leserinnen und Leser auch wissen mit wem sie zu tun haben und um welches Café</div>
<div style="text-align: justify;">
es sich handelt? <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Mein Name ist Alexandra Pieper, ich
bin 39 Jahre alt und lebe zusammen mit meinem Mann und meiner 8-jährigen
Tochter, Hund und Katzen in Kirchentellinsfurt, Kreis Tübingen. Von Beruf bin
ich Hotelfachfrau, diesen Job habe ich allerdings nur kurze Zeit in München
ausgeübt bevor ich für 12 Jahre in die Luftfrachtbranche gewechselt habe
(klingt langweilig, war aber ein toller Job und mit vielen Reisen verbunden!) </i><br />
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
Was zeichnet dich und dein Café denn aus?
Heutzutage ist es ja äußerst wichtig sich von der Konkurrenz abzuheben, vor
allem in der Gastronomie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Ich kann ehrlich gesagt selbst
nicht so gut beurteilen, was mein Café auszeichnet - da müsstest Du die Gäste
fragen :) Tatsache ist, dass viele Leute am Anfang skeptisch waren und sich
sicher waren, dass das Café ein Flop wird. Ich hatte von Anfang an geplant nur
4 ganze und einen halben Tag pro Woche geöffnet zu haben, damit ich genug Zeit
für meine Familie habe, außerdem ist täglich um 18 Uhr Schluss, eben auch
familientauglich. Trotzdem war mein Plan, das Café gemütlich und schön zu
gestalten, wie ein Wohnzimmer in dem jeder sich wohlfühlt, um die Leute in
einem kleinen Ort dazu zu bringen, sich auch mal am Morgen oder am Nachmittag
eine kleine Pause zu gönnen und sich in einem Café verwöhnen zu lassen. Mein
Team und ich haben es innerhalb kürzester Zeit geschafft unsere Speisen auf
komplette Eigenproduktion umzustellen, d.h. wir backen und kochen alles selbst,
vom Frühstücksbrötchen bis zur Marmelade, Kuchen, Mittagessen, Kekse,
Blütensirup etc. Das kommt gut an und wir sind sehr stolz darauf!</i><br />
<br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br style="mso-special-character: line-break;" />
</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3UZt9YdHTLPEkcvaRw-ISUUrHunyxIGh4_MXibJKSSec1uBviMtOgAAY2N-wnpKiycIj38Paa4jcr7-9r4Pwp9Wz9NIFyEie2gb09oPInFxNGwxFcWkf-6YqkIHsSi8wCABRPlw8riM8/s1600/Kuchen.jpg" height="422" width="640" /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span></i>Wie und wann bist du denn auf die Idee
gekommen, ein Café zu eröffnen?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"> Ich wollte schon immer ein Café haben, daher auch die
Hotelfach Ausbildung. Allerdings hat mir immer das Geld dazu gefehlt, bzw. ich
wollte gut verdienen. Das habe ich jetzt einige Jahre gemacht und Geld gespart,
und dann stand dem Traum nichts mehr im Wege. Reich wird man als
Klein-Gastronom leider nicht, daher braucht man schon eine gewisse finanzielle
Unabhängigkeit.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0cm 18pt; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Als meine Tochter vor 2 Jahren zur Schule kam, wollte ich gerne meine
Arbeitszeit so umstellen, dass ich vormittags in der Nähe der Schule arbeite
und nachmittags frei nehmen kann, wenn sie nach Hause kommt. Da ist die
Selbstständigkeit optimal, ich teile mir meine Zeit selbst ein. Ein weiterer
Pluspunkt für mich und mein Café!</span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span>Wie lange hat die Planung und Umsetzung von dem
Projekt <a href="https://www.facebook.com/Kffeehaus?fref=ts" target="_blank">„K’ffehaus“</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>letztendlich
gedauert? Wann konntest du das Café eröffnen?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Die Planung.... 2 Jahre träumen und
sporadisch Immobilien checken, schließlich ein 400 Jahre altes Haus kaufen und
die Sanierung überwachen. Für die konkrete Planung des Cafés während der
Umbauphase des Hauses habe ich mir ein ganzes Jahr frei genommen, das war auch
nötig. Behördengänge, Café-Besichtigungen im ganzen In- und Ausland,
Kaffeemaschinen testen, Möbel aussuchen, Tapeten, Böden,... Ich wollte und
konnte mir keinen Innenarchitekten leisten, das bedeutete mehr Zeitaufwand aber
auch eine tiefe Befriedigung, wenn man sieht was man alleine alles schafft!</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9IZDstPnly80rJ30JP8iBeS64RjM55iQgvvWGd4fr-TrqdvyZedtZ9e7wbqJGPsseh2uDrQDei17Pnx-A7KoZn_BDCl0lxPtVVp372f7BhazZP_BOUyoqF4u8KNjK_c4TK-V7ujLEQsA/s1600/gem%C3%BCtlich.jpg" height="422" width="640" /></div>
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgIR7F0tFBmxXhYPfc_6lttZS17CXxW38zjUM1p-CVH_KrJ1WolfVyp5mDDcXVBF2SSoPFZME6aCPRYgEUG4AaAW6Dqw7FXJlkvSA7TsTatQQ9s6Fj90X3i2Ahi5v5YkxAor-a7Dc1io/s1600/Sitzen123.jpg" height="422" width="640" /></div>
<br />
Was war in der Gründungsphase besonders mühsam? </div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Ich fand eigentlich nichts richtig
mühsam, Behördengänge sind aufwendig aber eben notwendig. Der Umbau des Hauses
war spannend und nervenaufreibend, zwischendurch Stand das Haus auf Stelzen!</i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"><span style="font-size: small;"> </span> </span></span></span>Du hast ja soeben auch die Behördengänge erwähnt - welche Genehmigungen braucht man denn und war
das mit großen Problemen verbunden? Behörden haben ja bei den meisten Menschen
nicht den besten Ruf</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Also ich hatte mit dem hiesigen
Rathaus und auch mit dem Landratsamt Tübingen sehr großes Glück. Man kann mit
den Leuten reden, mir sind immer alle entgegen gekommen, Kompromisse muss man
leider immer schließen. Die Brandschutzverordnungen und das Café barrierefrei
zu bauen war das Schwierigste und Kostenintensivste. Alles andere war Routine.
Einen Kurs für Neugründer an der IHK, Ausschankgenehmigung, Konzession,
Lebensmittelüberwachung etc. lief alles super. Ich komme vom Fach, das ist
definitiv von Vorteil bei den Behörden. Das finde ich auch logisch, schließlich
ist die Gastronomie ein Beruf wie jeder andere, bei dem man eine Fachausbildung
haben sollte (haben allerdings die wenigsten...).</i><br />
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm5YmDylCOVgQ6BnFbdoTJBHmZYUgEFEwbCNDkseS5-P0iXlBZHrPq5F5CO5qcVdtMTs5uvsJG7J4c5dZlzWVW-h1te8pG26uR52VVKQ5DWP01Ct0t1307FkvrZtQuR0OeREOTu2QjPlU/s1600/Theke.jpg" height="422" width="640" /></div>
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">
<br style="mso-special-character: line-break;" />
</i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span></i>Nach welchen Kriterien hast du den Standort
für dein Café ausgesucht? </div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"> Ich wollte keine weiten Weg zur Arbeit und die
Möglichkeit, jederzeit mein Kind von der Schule zu holen oder mit Ihr nach
Hause zu gehen (unser Haus ist 100 m Luftlinie vom Café entfernt!).
Kirchentellinsfurt ist keine Stadt, jedoch eine Gemeinde mit fast 6000
Einwohnern und seeeeehr wenig Gastronomie, es war also einen Versuch wert! Du
glaubst nicht, wieviele Leute mich für komplett bescheuert hielten, als ich
ihnen von meiner Idee erzählt habe :-)
</span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span>Stemmst du die ganze Arbeit alleine oder
bekommst du da Unterstützung von Außen?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Da mir sehr viele Leute prophezeit
hatten, dass ein Café in Kirchentellinsfurt niemals laufen würde, hatte ich in
meinem Businessplan zu Beginn nur mich und eine Aushilfskraft eingerechnet, und
auch einen entsprechend niedrigen Tagesumsatz kalkuliert. Die erst Woche nach
der Eröffnung wurden meine Mutter (die ich von Anfang an eingestellt hatte, sie
kocht und bäckt und unterstützt mich) und ich jedoch völlig von einem Ansturm
von Gästen überrollt, und ich weiß noch, dass ich jeden Abend fast geheult habe
und dachte das schaffe ich niemals. Also habe ich sofort mehr Personal
rekrutiert und eingelernt, und ich hatte großes Glück, denn bei mir arbeiten
lauter tolle Frauen! Aktuell sind wir zu sechst, nicht immer alle auf einmal,
aber an manchen Tagen sind wir schon mindestens zu Dritt, anders wäre es nicht
zu schaffen. Außerdem unterstützt meine ganze Familie mich toll!</i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span>Wie sieht bei dir ein normaler Arbeitstag aus?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Ich gehe um 8.30 Uhr ins Café, und backe
frische Brötchen. Dann öffne ich um 9.30 Uhr und serviere vormittags Frühstück.
In der Küche kocht eine meiner Mitarbeiterinnen oder ich derweil das
Mittagessen, wir haben meist 20-25 Gäste zum Mittagstisch. An manchen Tagen
habe ich nachmittags frei. An Anderen arbeite ich bis 18 Uhr, aufräumen und
nach Hause gehen. Dort muss ich im Laufe des abends noch ca. 10-15 min. für
Buchhaltung, Kasse machen und Bestellungen für den kommenden Tag einplanen. Das
ist mein Tag!</i><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGM-OukYlSHISJo564Cng8t8sJbnqlhyphenhyphenEFj4YjEmy74seu3PwXa-R-I6v2tEfM09u8fPFxgJ0-l2Xd7NC0xUMjbSJMezeO9wH831LbfTHa3lsbESkO9mnxW72QiSYDsb2FXbalobndm1k/s1600/AlexPieper.jpg" height="422" width="640" /></div>
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span>Wie viele Stunden pro Woche arbeitest du etwa?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Das ist verschieden. Im Café bin ich ca.
35 Stunden pro Woche. Zuhause arbeite ich sicher auch noch 2-3 Stunden jede
Woche. Wenn Veranstaltungen anstehen kann es schon mal sein, dass ich eine
50-60 Stunden Woche habe aber das ist eher selten. Dafür habe ich aber auch
mindestens 10 Wochen pro Jahr geschlossen und somit Urlaub.</i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span>Was
genießt du am meisten an deinem Job?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"> Mein eigener Chef zu sein! Außerdem mit vielen Leuten
in Kontakt zu kommen und in einem tollen Team zu arbeiten. Man erlebt jeden Tag
die tollsten Sachen, nette und witzige Gespräche und schöne Begegnungen. Manche
Stammgäste sind inzwischen richtige Freunde und kennen sich auch untereinander,
weil sie sich immer wieder im Café sehen. Ich habe vor 2 Jahren Schwangere im
Café gehabt, deren Kinder jetzt schon Eis essen und mit am Tisch sitzen, die
Gäste wachsen also auch mit :-)</span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span></i><br />
Natürlich ist nicht alles immer perfekt, bei
jedem Job gibt es Dinge die nicht so toll sind – was nervt dich denn am meisten
an deiner Arbeit?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"> Schwierig war und ist, dass man eine Person des
öffentlichen Lebens ist, das ist gewöhnungsbedürftig. Neidische Lästermäuler
gibt es immer, und als ich das erst mal über Umwege davon erfuhr war ich
betroffen. Inzwischen weiß ich, es gibt Leute die sagen ich bin eine schlechte
Mutter weil ich viel arbeite, andere Leute wiederum sagen ich bin eine
schlechte Geschäftsfrau weil mein Café in den Ferien (wegen meiner Familie) oft
geschlossen hat. </span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0cm 18pt; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Außerdem muss man die Handvoll Gäste, die jeden Monat schon schlecht
gelaunt kommen und dann mein Personal anschnauzen einfach ausblenden, sie sind
in der absoluten Minderheit und somit nicht beachtenswert. Ich hoffe ich kann
das meinen Mitarbeitern auch so vermitteln, damit sie sich davon nicht die Lust
am Job verderben lassen.</span></i><br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm015ZLSG6G3e85RkW26whUHcLVGQnaxAn1lqc_T4gpToMTyCQ5n-7HTvk-yRbOBUUr4MlqDYPWq1SkysQfb6Aj3k29rRLgOf-XzAJsIcBu7ojByB6mk0Afj98XaIEWj8eTSxTMyl9-SY/s1600/sitzen.jpg" height="422" width="640" /></div>
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span>Bist du zufrieden wie sich dein Café bisher
entwickelt hat?</div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"> Ich bin absolut zufrieden und es übersteigt meine
kühnsten Träume!</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
Wenn du die Zeit zurück drehen könntest, hättest
du dich nochmals dafür entschieden ein Café zu eröffnen? Was hättest du
vielleicht anders gemacht?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> Ich würde alles nochmal so machen.
"Je ne regrette rien" um es mit Edit Piafs Worten zu sagen :-)</i><br />
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span>Zum Abschluss hätte ich noch eine kleine Frage an dich - Und zwar wo genau siehst du dich denn in 10 Jahren?</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br />
Ich hoffe ich bin bis dahin noch gesund genug um mein Leben zu genießen, ebenso
meine Familie. In 10 Jahren darf dann den Traum vom eigenen Café ein Anderer
leben.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfZSeP16t4QrqEap4xVqxE45pWrhbnOCbwuzZUVB2Qb2ZHlcgpLt9ti52klaR4yGrTDFuni3E-bli1aQzGnm4iENz27pSLlZ2oXtKdf8QrGvvXxCrjyoI81ZRGA9P1rgD-nWBefxZCxVU/s1600/DSC_0702.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfZSeP16t4QrqEap4xVqxE45pWrhbnOCbwuzZUVB2Qb2ZHlcgpLt9ti52klaR4yGrTDFuni3E-bli1aQzGnm4iENz27pSLlZ2oXtKdf8QrGvvXxCrjyoI81ZRGA9P1rgD-nWBefxZCxVU/s1600/DSC_0702.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
</div>
<br />
Vielleich
fragt ihr euch nun wie ich auf dieses kleine Café aufmerksam geworden
bin? Ich arbeite ja neben meinem Studium bei der Firma Bosch und meine
Arbeitskollegin, die selbst in Kirchentellinsfurt wohnt hatte sehr oft
von diesem Café erzählt. Da dachte ich mir, dass es doch eine tolle neue
Idee für ein "Du"-Post wäre. Ich nahm mit Alex über Facebook Kontakt
auf und fragte sie ob ich ein Interview mit ihr führen dürfte. Als ihre
Zusage kam freute ich mich natürlich riesig. Ich überlegte mir vorab die
Fragen und schickte sie Alex zu und sie konnte die Fragen in aller
Ruhe beantworten. Gestern war ich dann persönlich im K'ffehaus um mir
alles näher anzuschauen und natürlich um Alex persönlich kennenzulernen.
Ich kann euch sagen, solltet ihr aus der Umgebung Stuttgart/Tübingen
kommen lohnt sich ein Besuch bei ihr auf jeden Fall. Alex ist eine so
sympathische Frau und ihr Kuchen ist einfach grandios :o) Ich habe eine
Schokoladentarte gegessen. Wie ihr auf den Bildern ja sehen könnt, ist
alles sehr nostalgisch eingerichtet und ich liebe das ja so sehr :o) Das
Konzept vom gemütlichen Wohnzimmer hat Alex sehr gut umgesetzt! Es ist
wirklich super schnuckelig und man fühl sich direkt wohl. <br />
An
dieser Stelle möchte ich ein riesen Dankeschön an Alex aussprechen. Sie
hat sich wirklich viel Zeit bei der Beantwortung der Fragen genommen und
ich hoffe euch hat dieser Post genauso gut gefallen wie mir ihn zu
schreiben :o)<br />
<br />
Ich wünsch euch allen noch ein schönes Wochenende!<br />
<br />
Eure Janine<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc76ChjpJhp69suW5UjcaIei63grVzyOtJt-VhnptTSD7Dxi8s1bH1UgLbqQsk-t888mUVtbRH_gnXgVB2pLZFR-9PP2hSk8JsvkaygGHdW1g-2w-xdL1lowC9Zh2nE0E6CfPNNaWX03g/s1600/DSC_0713.jpg" height="263" width="400" /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-28367037594272499742014-09-17T21:48:00.003+02:002014-09-17T21:48:45.884+02:00Vegane Bakewell-Tarte-Cupcakes - luftig, locker, himmlisch gut <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO25SQd6LIu-AAOWSPnhpaXartXdd-_NDESdmIAioUzN8xI2TZYpcwsqkzSyefkDSAZ6PA11uhj3BzqdivfNKmBUzq_6YfGiPRa3wEI77sn_0r2X_85jVg_rBBhyCRhyphenhyphenJ9MXI4AhCj7xA/s1600/DSC_0052_1.jpg" width="640" /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Bakewell-Tarte" was ist denn das überhaupt? Die Frage stellte ich mir
als ich mein neues Backbuch "Vegane Cupcakes, Cakes & Cookies - von
Mellissa Morgan" in den Händen hielt^^</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Für viele Briten ist damit die traditionelle Puddingspeise auf
Blätterteig gemeint, die der Legende nach vor langer Zeit in der Stadt
Bakewell in der englischen Grafschaft Derbyshire erfunden wurde. Andere
verstehen darunter ein Törtchen aus Fondant und Glasur, gekrönt von 1
glasierten Kirsche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Variante, welche ich ausprobiert habe ist eine Bakewell-Variante aus
Mandelbiskuit mit einem großem Klecks Himbeerkonfitüre, versteckt unter
einer dicken Schicht Mandel-Buttercreme :o)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Konnte ich euch etwas Appetit machen? Hier kommt nämlich nun das Rezept...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><a name='more'></a><br />
Das braucht ihr für 12 Cupcakes:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Der Teig</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 ml Sojamilch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
20 ml Apfelessig </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
180 g Mehl mit 2 TL Backpulver vermischt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
20 g gemahlene Mandeln</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 TL Salz </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 TL Backsoda (Natron)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 TL Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
80 ml helles Rapsöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
eine kleine Ampulle Vanilleextrakt (z.B. von Dr. Oetker)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ein paar Tropfen Mandelextrakt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Das Topping</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
75 g rein pflanzliche Margarine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
75 g festes Pflanzenfett (z.B. Kokosfett)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ein paar Tropfen Vanilleextrakt</div>
ca. 300 g Puderzucker (Zugabe je nach Geschmack und Konsistenz)<br />
Soja- oder Reismilch für die Konsistenz<br />
<br />
<b>Die Dekoration</b><br />
Himbeerkonfitüre <br />
Mandelflocken<br />
frische Kirschen<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Und so funktioniert es:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Backofen auf 180 °C (Ober-, Unterhitze) vorheizen und das Muffinblech mit Förmchen auskleiden.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Sojamilch und Apfelessig vermengen. 10 Minuten zur Seite stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. In einer großen Schüssel Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Backsoda
(Natron) und Backpulver von Hand verrühren, bis alle Zutaten vollständig
vermengt sind.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Sojamilchmischung, Öl, Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen und mit einem <b>Metalllöffel</b>
alles in ca. 10 Sekunden schnell verrühren, bis sich die Zutaten gerade
eben zusammenfügen und der Teig noch etwas klumpig ist. Bloß keinen
Mixer verwenden - die Zutaten verbinden sich zu schnell und der Teig
wird dicht statt luftig.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Gut zu wissen: Sobald die feuchte Mischung auf die trockene trifft,
darf nicht mehr gezögert werden. Das Backpulver fängt nämlich in der
Sekunde an zu arbeiten, in der es mit Flüssigkeit in Kontakt kommt, also
lasst die Teigmischung nicht herumstehen. Der Gehvorgang soll im Ofen
beginnen und nicht während die Rührschüssel auf der Arbeitsfläche steht.
Bei der traditionellen Bäckerei ist das kein sehr großes Problem, da
das Ei einiges toleriert, aber beim veganen Backen ist das Ergebnis
schnell eine klebrige, zähe Masse.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Schüssel leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit die
Backtriebmittel nicht zu früh zu wirken beginnen - man sieht die
Luftblasen aufspringen.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
5. Die Backmischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und das
gefüllte Muffinblech ebenfalls leicht auf die Arbeitsfläche klopfen,
wodurch wiederum die Blasen aufspringen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Topping</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Mit dem elektrischen Mixer Margarine, Pflanzenfett (Kokosfett) und
Vanilleextrakt cremig rühren (ca. 30 Sekunden). Den Puderzucker
hinzufügen und mit etwas Sojamilch oder Reismilch zu einer spritzfesten
Konsistenz verrühren. Am Schluss gebt ihr noch ein paar Tropfen
Mandelextrakt zum Topping hinzu (nicht zu viel verwenden, kann schnell
bitter schmecken)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Die Dekoration</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Einen großen Klecks Konfitüre auf jedem Cupcake verteilen und das
Mandel-Butter-Creme-Topping auf den Cupcake spritzen. Mit den
Mandelflocken dekorieren und mit einer frischen Kirsche krönen. Ich habe
am Schluss noch etwas Kirschsaft über das Topping geträufelt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="383" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG6zKtXS28mfps6alnzevSN96pTpbjPLsaOsHrQGzpbhXkgj6M91TElHlSN6aR4rXDCdp7uv07REqPUAC87YovujC-eZGtug5S0yGdygiw3zuBBWliUrxKnmB4xuqH7iDOShkG1au6DSQ/s1600/Cupcake_Ausschnitt.JPG" width="400" /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Was ihr euch beim veganen Backen wirklich unbedingt merken müsst ist,
dass auf keinen Fall die Backtriebmittel aktiv werden dürfen bevor der
Teig im Ofen ist. Man muss die Luftblasen aus dem Teig bringen, indem
man die Schale leicht auf die Arbeitsplatte klopft. Wir wollen doch alle
einen luftigen und fluffigen Teig haben, nicht wahr?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Und nun rein in die Küche und nicht vergessen - immer schön den Teig klopfen :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liebe Grüße</div>
<div style="text-align: justify;">
Eure Cupcakefee Janine ;o) </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXI4jTUfkesaag4QM51Xs4HurrJVHazOfyhhU1GaFLlreRilrPlIOrPlKMTSOIibgXbUC1jD7eNp8MqhOKq0pgEtSIjgMZ-TAIlPQCCs7ZPk99ZJovzHMrcwqtdMdYrkyqATMeYUr8ing/s1600/DSC_0064_1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXI4jTUfkesaag4QM51Xs4HurrJVHazOfyhhU1GaFLlreRilrPlIOrPlKMTSOIibgXbUC1jD7eNp8MqhOKq0pgEtSIjgMZ-TAIlPQCCs7ZPk99ZJovzHMrcwqtdMdYrkyqATMeYUr8ing/s1600/DSC_0064_1.jpg" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-74609101916061265582014-09-17T21:46:00.000+02:002014-09-17T21:46:47.324+02:00 (red velvet) Sauerkirsch-Cupcakes mit Espressohaube
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="423" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7UaWwlIY7dwpaw0vOxaQZoK9fN4QWY5MuGtkYPWsKdYaJGi1MSFNt2WBg1VZVTW1vSdv0YBrn2Hbz43Am-cebEvxELDMllJyEJUzSp3b-Z2YRqs3d9gu6o_EUmi_4_NvMKmcS5AV_glE/s1600/redvelvet1.jpg" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJvx89_GCC-VA-A_JmQb-bX-a6e329XwCjERR53BWT5D7hRrAUEcQZgELK3es6Hz1NBeDUf_1Q6pg6kx9kPxkM5PEx6ClFDw5QL8flijvMEd5qQosQzonuDZ699gW3JFiDtFcsdtvUSsY/s1600/redvelvet2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Heute kommt Farbe ins Spiel. Es gab eine Zeit, da sprach jeder Zweite
von "red velvet" Cupcakes, "red velvet" Torten und, und, und. Ich
stellte mir immer etwas total spektakuläres und aufwendig Gebackenes
vor. Die Ernüchterung war jedoch groß, denn es handelte sich lediglich
um einen mit Lebensmittelfarbe, rot eingefärbten Teig. Trotzdem
entschloss ich mich dazu, diese Kreation einmal auszuprobieren, um sagen
zu können, dass ich auch mal RED VELVET Cupcakes gebacken habe^^ Wem
die Farbe zu krass oder zu künstlich ist, sollte an dieser Stelle bitte
nicht weg klicken. Weiter unten im Post findet ihr noch ein Bild, dass
die Cupcakes im natürlichen Zustand zeigt :o) Das Rezept ist einfach nur
der Wahnsinn. Der fruchtige Teig mit dem etwas herben Topping, bildet
einfach die perfekte Kombination. Nun wünsche ich euch viel Spaß mit dem
Rezept und gutes Gelingen...<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a></div>
<a name='more'></a><br />
Das braucht ihr für 12 - 14 Cupcakes<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Der Teig:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)</div>
<div style="text-align: justify;">
300 g Weizenmehl</div>
<div style="text-align: justify;">
3 gestrichene TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Karamell Puddingpulver (z.B. von Dr. Oetker)</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g weiche Butter oder Margarine </div>
<div style="text-align: justify;">
180 g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pr. Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Topping:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
100 g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g Frischkäse</div>
<div style="text-align: justify;">
2 EL Kakaopulver</div>
<div style="text-align: justify;">
Puderzucker nach Geschmack</div>
<div style="text-align: justify;">
Espressopulver nach Geschmack (z.B. 1-2 TL)</div>
<div style="text-align: justify;">
Speisestärke um das Topping zu festigen</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Und so funktioniert es</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen und das Blech mit Papierförmchen ausstatten</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Lasst die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen. Den Saft könnt ihr anderweitig verwenden, vielleicht für einen Smothie?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Vermischt das Mehl, Backpulver und Puddingpulver in einer Schüssel miteinander.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Die Butter kurz cremig aufschlagen und anschließend Zucker,
Vanillezucker, Eier und Salz nacheinander dazu geben. Rührt die Masse
anschließend etwa 5 Minuten durch bis alles schön cremig und fluffig ist
:o)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Gebt die trockenen Zutaten im Wechsel mit der Milch zur Creme dazu und verrührt alles zu einer homogenen Masse.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Am Ende werden die Sauerkirschen locker untergehoben. Verwendet dafür einen Gummischaber oder einen Holzlöffel. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Befüllt die Förmchen gleichmäßig mit dem Teig. Für die Portionierung verwende ich ganz gerne einen Eisportionierer. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Lasst die Cupcakes etwa 15 - 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe
überprüft ihr ob die Cupcakes fertig sind :o) Es sollte kein Teig mehr
am Stäbchen kleben bleiben. Nehmt die Cupcakes nach dem Backen am besten
gleich aus dem Blech, denn sie fangen dort sofort an zu schwitzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Topping:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und rührt diese glatt. Wenn das
Topping nicht fest genug ist, dann gebt Speisestärke dazu. Das ist
wirklich das beste Mittel, das ich gefunden habe um das Topping auf die
optimale Festigkeit zu bringen. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe das Topping mit einer Städter Spritztülle aufgetragen (16 mm)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPW4NtDwhfPxJJy-AMZ5Cds1liUIl860daaz5DtlDuTMix20fUjYEL97eOXKTYZYiRFSUSpqX4KrdfDhZKrpVhUJ0Y36iBqrO4hBc2anmSr3KoNK0DfQ_im1txpDkmygAjY_dOpLjdRLU/s1600/redvelvet2.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWFN0csIOdAVFUVPkMKUfJ-71kBbPzg74-nsb_6M2C-uShvV5fK4re3gqHInafpXzSTnfy0vYcx2DgC1Z_7DS_P5jUheiEbS7AsNpboFrPjM7Uai3m7uz30oFOYX2s3zfko8lD3726EQ/s1600/2014-07-30+07.16.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWFN0csIOdAVFUVPkMKUfJ-71kBbPzg74-nsb_6M2C-uShvV5fK4re3gqHInafpXzSTnfy0vYcx2DgC1Z_7DS_P5jUheiEbS7AsNpboFrPjM7Uai3m7uz30oFOYX2s3zfko8lD3726EQ/s1600/2014-07-30+07.16.jpg" width="360" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes ohne Lebensmittelfarbe</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Heute hatte ich meinen Ausstand bei Bosch in der Logistikabteilung, denn
ich habe 1 Jahr als Werksstudentin dort gearbeitet und am Freitag
beginnt nun mein Pflichtpraktikum, welches ich ebenfalls bei Bosch im
Human Ressource machen werde. Zum besagten Anlass hab ich die
Sauerkirsch Cupcakes (ohne Lebensmittelfarbe) und kleine Zitronen
Cupcakes gebacken. Ich habe mich so sehr über die positive Resonanz
gefreut und würde mich daher freuen, wenn ihr mir ebenfalls Bescheid
gebt wie ihr sie findet (falls ihr die Cupcakes nachbacken sollte)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nun wünsche ich euch noch einen wunderschönen Abend :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
Eure Janine <3</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-87104534852595232552014-09-17T21:44:00.001+02:002014-09-17T21:44:08.772+02:00Glutenfreie und fast vegane Johannisbeer-Cupcakes <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQlZlsqjBFIlsNqhKNokodYeR_uzjc0mNcBIQmYwajl_JbmBeeCzAN0lZoE2R1S2C6FhpZpRlQeu8Kr-prYBkrGwNirNaVdUj_qz4HnxQBClsB_S_E3baiq1R2_y4uG-bKY4TYO8NrAo/s1600/Johannisbeer_1.jpg" width="640" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kaum sind die Semesterferien da, hat mich die Küche wieder in ihren Bann
gezogen :o) In meiner kleinen privaten Patisserie habe ich gestern an
einem glutenfreien Rezept herumgetüftelt. Ohne das Sahnehäubchen wäre
das Küchlein sogar vegan. Für eine komplett vegane Variante könnt ihr
auch eine Buttercreme, wie im letzten Rezept, verwenden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a>
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNn1iNMgefAmyW-pr1lCtCP4K95g-cw3SKzTURqnyHU5kEPTbNn5UU2cph9wVTnqT3BHNDf0E45-HCTY_zyxnFqjw0tE1ZHCRN7-_h7Rp-WszanqYndxBGtQggzqAaZjEAOJEf8u4Z9RU/s1600/Johannisbeer_2.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Um glutenfreie Cupcakes zu backen, benötigt ihr Sojamehl, Maismehl und
glutenfreie Speisestärke. Die Sojamilch mit Vanillegeschmack macht es
möglich, dass Eier und Butter völlig überflüssig werden. Zusätzlich
benötigt ihr noch Apfelmus - leider habe ich vergessen, es für das Bild
dazu zu stellen. Alle Zutaten haben Bioqualität und wurden im
"Basic-Bioladen" eingekauft. Anstatt Sojamehl und Maismehl kann genauso
gut Cocosmehl oder Mandelmehl verwendet werden. Allerdings sind Letztere
um einiges teurer. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nun aber zum Rezept :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Das braucht ihr für 12 Cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Der Teig</b></div>
<div style="text-align: justify;">
140 gr. Johannisbeeren</div>
<div style="text-align: justify;">
2 EL Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr. Sojamehl</div>
<div style="text-align: justify;">
80 gr. glutenfreie Speisestärke (Maisstärke)</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr. Maismehl</div>
<div style="text-align: justify;">
3 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3 EL Agavendicksaft (Zuckerersatz)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml Soja Drink Vanille</div>
<div style="text-align: justify;">
5 EL Apfelmus </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Topping</b></div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr. Schlagsahne (gut gekühlt)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Pck. Sahnesteif</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Und so funktioniert es:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Johannisbeeren mit dem Zucker vermischen und ziehen lassen. Der Backofen
wird auf 160°C (Umluft) vorgeheizt und das Backbleck mit Papierförmchen
ausgelegt.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Alle trockenen Zutaten (Sojamehl, Speisestärke, Maismehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz) gut mit einander vermengen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Die flüssigen Zutaten (Agavendicksaft, Soja Drink Vanille und
Apfelmus) gebt ihr zu den trockenen Zutaten hinzu und verrührt diese
miteinander. Ich fand, dass der Teig eine gewöhnungsbedürftige Farbe
hatte^^ Daran sind aber die Mehlsorten schuld und keine Sorge - die
Cupcakes schmecken hinterher bei weitem besser als der Teig aussieht und
sie werden wunderschön goldbraun.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNroeDrxgrzViVqQklD4phTWSB7RjL52JQhIdQ5tbkOkUN2cUnHK9nbdQZSNiW_gdLXOAKh13kYD9mAGtwMZ8e9ezevT4RzFdQaG_vCNbplO_mMJvVfMj-Os99seE9JUGrB5eBEjaW8sI/s1600/Johannisbeer_3.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Am Ende hebt ihr noch die Johannisbeeren unter und könnt den Teig
anschließend auf die Förmchen verteilen. Befüllt die Förmchen großzügig,
denn die Cupcakes gehen nicht sonderlich weit auf.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Nun dürfen die Cupcakes für etwa 18 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Die Stäbchenprobe hilft euch dabei zu testen ob der Teig durch ist. Es
sollte kein Teig am Stäbchen kleben bleiben.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Lasst die Cupcakes gut auskühlen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjueatBGiONiIYK3WGA64u1ulQ6MoH0ZH1tX_rO4HmQzgpXhRy-jir8D4YitfL79rdFsKmNzR9UVfoPXEpXWcjD55EGZXqAwXmfzqoEET1QoYm7ajMQK5A3FrcefIVQVSkTFxlvgBjJTJ8/s1600/Johannisbeer_4.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Die Zubereitung des Toppings:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Die Schlagsahne muss sehr gut gekühlt sein, nur so wird sie auch
wirklich fest. Schlagt sie zusammen mit dem Sahnesteif und Vanillezucker
so lange auf bis ihr eine feste Konsistenz habt. Jetzt stellt ihr die
Sahne für mind. 1 Stunde kalt. So lange können dann auch die Cupcakes
komplett abkühlen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit diesem fruchtigen Rezept. Wenn ihr
es Nachbacken solltet freue ich mich natürlich sehr über Bilder per
Mail, Instagram, Facebook oder Twitter :o) Noch eine letzte Frage hätte
ich an euch. Wie würdet ihr es finden, wenn ich zu jedem Cupcake die
Kalorienangaben dazu schreiben? Ich freue mich auf eure Meinungen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liebe Grüße </div>
<div style="text-align: justify;">
Eure Janine</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-55022155213887042014-09-17T21:42:00.003+02:002014-09-17T21:42:45.196+02:00<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
BananaRama - voll Bio, voll Schoko, voll Banana und auch noch Vegan :o)
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW8Vbv4ucH07iA631UViGicX3J3ODq3qqpUFOJo5rlfwD6d_-d7FzRPivfwNDhZmuMSJz4YAg9ZE-LJnvcWoVosxat9hgBh_szqw6MrjnT0i00xRDqJla5dOJzYPx9vyrJ5y_SppmV5zU/s1600/Bananarama.png" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Heute präsentiere ich euch voller Stolz meine ersten veganen Cupcakes.
Mein Schatz hatte gestern Geburtstag und er liebt Bananen so sehr und da
dachte ich mir, warum nicht mal vegane Cupcakes ausprobieren? Sie haben
ihm so gut geschmeckt und als ich gesagt habe, dass sie vegan sind
konnte er es kaum fassen. "Awa, wie geht denn dass, so ganz ohne Eier
und Butter?" Ich musste wirklich so lachen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Cupcakes sind super einfach und schnell zubereitet. Beim Topping
musste ich wie so häufig in letzter Zeit auf mein Gefühl vertrauen^^ Der
Teig ist eher fester, was aber nicht an den veganen Lebensmittel liegt
sondern an den Bananen. Nichts desto trotz ist der Teig überhaupt nicht
trocken. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Gestern morgen war ich dann noch schnell beim Bioladen um die Ecke und
habe ein paar vegane Zutaten eingekauft. Ich sags euch...gar nicht mal
so easy. Bei der Bitterschokolade stand zwar überall "vegan" drauf aber
bei den Zutaten wurde immer vermerkt: "Kann Spuren von Milch enthalten".
Ich stand bestimmt 15 Minuten vor dem Schokoladenregal^^</div>
<div style="text-align: justify;">
Etwas verunsichert nahm ich aber trotzdem die Zartbitterschoki mit, denn wenn vegan drauf steht wird das wohl schon stimmen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQn641DCtaYPjsF5xFijfLWwKtWGzIS6bKzGEZilY76DLnui49cwcv2BYozxq9UD4Fhyphenhyphen5bRztS-TotNEYz_YFzYCx219vGB5wcLEVkCw_MrERRRglCtBIRbgVWbRlOGuNcRPdioQkBfs/s1600/Zutaten.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQn641DCtaYPjsF5xFijfLWwKtWGzIS6bKzGEZilY76DLnui49cwcv2BYozxq9UD4Fhyphenhyphen5bRztS-TotNEYz_YFzYCx219vGB5wcLEVkCw_MrERRRglCtBIRbgVWbRlOGuNcRPdioQkBfs/s1600/Zutaten.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Aber jetzt gehts endlich los mit dem Rezept.<br />
<br />
Das braucht ihr für etwa 16 Cupcakes<br />
<br />
<b>Der Teig</b><br />
300 g Mehl<br />
2 EL Kakaopulver<br />
2 TL Backpulver<br />
1 TL Natron<br />
100 g Schokotropfen Zartbitter<br />
3 reife Bananen<br />
300 ml Sojamilch<br />
70 ml Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)<br />
2 EL Agavendicksaft (als Zuckerersatz)<br />
<br />
Das Topping<br />
300 g vegane Butter (z.B. von Alsan) --> Zimmertemperatur!<br />
120 g Puderzucker<br />
40 g Kakaopulver<br />
60 g Zartbitterschokolade --> weniger ist mehr, denn die Schokolade lässt das Topping flüssig werden<br />
<br />
<u>Und so funktioniert es:</u><br />
<br />
Heizt den Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vor und stattet eure Cupcakebleche mit Papierförmchen aus.<br />
<br />1. Zunächst einmal vermengt ihr alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Schokotropfen)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUx5zt1sczy-ItbrvVR1EvJvRXVatRhZTmy9jyyWYqVvZqFn4E2CfLCukXmyegQ5VcObwBAOI9vJTeb5fpRuKZV7OOQGyPifzz88-LB576a7Ba4ijGd02z2W_mGlmbBQ5UMG8xJdCDWbQ/s1600/DSC_0323.jpg" width="640" /></div>
<br />
2. Stellt die Schüssel mit den trockenen Zutaten zunächst einmal bei
Seite. Nun zerdrückt ihr die 3 reifen Bananen mit einer Gabel. Am
leichtesten geht es in einem tiefen Teller. Die zerdrückten Bananen
vermengt ihr in einer Rührschüssel mit der Sojamilch und dem Öl.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-QGE7z9LFKvammsrtoZT5djhGJSn78FbX2kS2D69nb5Bdc7qBb9W6VoX9wn1VEPMma3XpnG5m6UFyzQUBsbQuSoamXAzFK96HnjvCRSheIOZ7z7Kpsf7AjhdKaJrCukDvO70U4acyiM/s1600/DSC_0325.jpg" width="640" /></div>
<br />
3. Die Bananen-, Sojamilch- und Öl-Mischung gebt ihr nun auf einmal zu
den trockenen Zutaten und vermengt das Ganze mit einer Gabel bis ihr
eine homogene Masse erhaltet.<br />
<br />
4. Nun könnt ihr den Teig gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen. Seit
neustem verwende ich für die Portionierung einen Eislöffel den ich von
meiner Mama abknöpfen konnte^^ Da reicht nämlich ein Schöpfer und man
muss sich nicht mehr mit den Löffeln quälen:o) Das tolle an diesem
Eislöffel ist, dass er den Teig beim zusammendrücken des Löffels mit
Hilfe einer Metallschiene herausschiebt. Die Cupcakebleche sind daher
ruki zuki und vorallem ohne Sauerei befüllt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDcjDoAFr8tXAKe21E5KVl3AwA7Oinpn6nA8dwxq1frD3l6sq1Tt8F94QyiDBMjPZ2N_xjDInQSyiaP7P0UPR1TdlH5EMCAN1frdiTpIfkKT-sgjbyXqmcSoEAkkJDsB4PjITn6lHAPfU/s1600/DSC_0379.jpg" width="640" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvv7wFfc2QfxOD5Eiv4LpX2uYzpqa-adoqm03rAitUtYyu65iEKoUA3j1O6qH4QRP5ncDaT_dBt9fbT2DzCUZbGLNLTF7LD1OG5VGBXQWDFRY5wqI5916DAIJtrjGKtJs4Q0qvpEcLLAM/s1600/DSC_0328.jpg" width="640" /></div>
<br />
5. Die Cupcakes dürfen nach dem Befüllen für 20 Minuten in den Backofen.
Vergesst die Stäbchenprobe nicht, denn jeder Backofen backt mit einer
anderen Geschwindigkeit. Am besten ist es, wennn ihr euch die Küchenuhr
etwas früher stellt - so können euch die Cupcakes auf keinen Fall
verbrennen. <br />
<br />
<u>Die Zubereitung des Toppings:</u><br />
<br />
<br />
6. Die Butter für das Topping muss zwingend Zimmertemperatur haben, denn
nur bei dieser Temperatur wird die Butter beim schlagen cremig. Bitte
die Butter nicht in der Mikrowelle anschmelzen, denn sie wird meistens
zu flüssig und dann könnt ihr es vergessen.<br />
Aaaaaaalso, lange Rede kurzer Sinn - schlagt die Butter zunächst kurz auf bis sie cremig ist.<br />
<br />
7. Gebt Puderzucker und Kakaopulver dazu und rührt mind. 3 Minuten auf höchster Stufe durch.<br />
<br />
8. Danach müsst ihr euch überlegen ob ihr die Zartbitterschokolade noch
schmelzen und dazugeben wollt oder nicht. Schaut euch einfach die
Konsistenz des Toppings an und nascht ein bisschen. Wenn die Konsistenz
stimmt und euch das Topping schmeckt dann lasst es so. Die Schokolade
gebt ihr dazu wenn euch der Geschmack noch nicht so richtig passt und
das Topping noch etwas Flüssigkeit vertragen kann. In dieser Hinsicht
müsst ihr etwas experimentieren.<br />
<br />
Bei meinem Topping habe ich zum Beispiel 150 g Zartbitterschokoladen
geschmolzen und es war fast schon zu flüssig, darum habe ich die Angabe
in diesem Rezept schonmal stark reduziert.<br />
Das Topping muss eine Konsitenz haben die gleich aufgespritzt werden
kann. Stellt man das Topping erstmal in den Kühlschrank, kann es durch
die Butter zu hart werden und lässt sich nicht mehr auftragen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigpzTs-jnBFP_1McEdoMadnclXAK76HLw0qU1OFE4mkS1KMtvUp7SR10vj010hiIcGQLgYxbi0U_WiURdEVB2c5VDr4vcu_yL7KzEq6BtIVhlMa7tddzUHD5fLHIC0_BDZnMdPqaq_LwA/s1600/DSC_0334.jpg" width="640" /></div>
<br />
Soooooo, ich hoffe euch hat dieses Rezept gefallen. Wenn ihr es
ausprobieren solltet gebt mir doch Bescheid :o) Darüber würde ich mich
sehr freuen. Wenn ihr keine Vegetarier oder Veganer sein solltet - lasst
euch bitte nicht abschrecken von diesem Rezept. Wenn ihr Schoko und
Banane liebt, dann ist das ihr ein wirklich tolles Rezept. <br />
<br />
Viel Spaß beim Nachbacken.<br />
<br />
Liebe Grüße<br />
Eure Janine</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-10040595920808325542014-09-17T21:41:00.000+02:002014-09-17T21:41:26.807+02:00Holunderblütencupcakes mit weißem Himbeer-Häubchen <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC945rsbHMPQMUNf99FcHi595HvwBYTgV6l8AfP6du0ZsJs2WV-cnoNoX_gRckDJPR75g1kWSqSMsDLrphUf3X03e6BTHtB3lHniEuilOvzWAgT1R0JmwS5tHXUB5mQ0hIo0-hNj3urlY/s1600/DSC_0185.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC945rsbHMPQMUNf99FcHi595HvwBYTgV6l8AfP6du0ZsJs2WV-cnoNoX_gRckDJPR75g1kWSqSMsDLrphUf3X03e6BTHtB3lHniEuilOvzWAgT1R0JmwS5tHXUB5mQ0hIo0-hNj3urlY/s1600/DSC_0185.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Juhuuuuuu, es gibt endlich wieder ein Rezept :o) Das Studium hat es
leider einfach nicht zugelassen meiner Lieblingsbeschäftigung
nachzugehen. Doch am kommenden Wochenende backe ich ein paar Cupcakes
für eine Konfirmation und da habe ich das vergangene lange Wochenende
dazu genutzt eine Kreation auszuprobieren. Nachdem mir das Himbeertoping
misslungen ist musste ich etwas improvisieren - aber meinen
Kommilitonen haben die Törtchen super gut geschmeckt :o)<br />
<br />
<b>Aber nun zum Rezept:</b><br />
<a name='more'></a><br />
Das braucht ihr für etwa 20 Cupcakes:<br />
<br />
<b>Der Teig</b><br />
4 Holunderblütendolden<br />
100 ml Milch<br />
250 g weiche Butter <br />
1/2 TL Zitronenschale<br />
4 Eier (Zimmertemperatur)<br />
250 g Zucker <br />
50 g Speisestärke<br />
350 g Mehl<br />
3 TL Backpulver<br />
4 EL Holunderblütensirup <br />
<br />
<br />
<b>Das Häubchen</b><br />
200 g weiße Schokoglasur<br />
Himbeersirup<br />
etwa 20 einzelne Himbeeren <br />
<u><br /></u>
<u>Und so funktioniert es:</u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Anschließend die ungewaschenen
Blüten von 4 Dolden zugeben und 2 Stunden ziehen lassen. Nach 2 Stunden
müssen die Blüten aus der Milch entfernt werden. Das macht ihr am besten
mit einem ganz feinen Sieb. Die Milch könnt ihr dann zunächst einmal
bei Seite stellen. (Wenn im Moment keine Holunderblütenzeit ist, rührt
ihr dem Teig anstatt 4 EL einfach 7 EL Sirup unter. Die Milch muss in
diesem Fall auch nicht mehr aufgekocht werden, sonder es reicht wenn sie
eine zimmerwarme Temperatur hat)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und das Blech mit Papierförmchen auslegen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Butter schaumig schlagen, Zucker und Zitronenschale unterrühren. Nach
und nach schlagt ihr dann die Eier unter. Zwischendurch immer gut
verrühren. Je länger ihr rührt, desto fluffiger und lockerer wird der
Teig, da sich so ganz kleine Mini-Luftbläschen bilden.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und portionsweise
unterrühren. Wenn ihr merkt, dass der Teig fest wird und das Rührgerät
schon sehr stark kämpfen muss^^ dann gebt die Milch dazu. Hierbei
handelt es sich um die Milch, die ihr vorher aufgekocht und mit
Holunderblüten ziehen lassen habt.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Am Ende rührt ihr noch den Holunderblütensirup in den Teig und
befüllt jedes Förmchen zu 3/4. Macht die Förmchen wirklich nicht zu
voll, denn der Teig geht super schön auf - das Beste an der Sache ist,
dass die Cupcakes auch nicht wieder zusammenfallen^^ </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Die Cupcakes auf mittlerem Einschub etwa 15 - 20 Minuten backen.
Vergesst die Stäbchenprobe nicht und haltet die Cupcakes stets im Auge.
Bei der Zeitangabe gehe ich nämlich immer von meinem Backofen aus.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Solange die Cupcakes abkühlen könnt ihr die weiße Schokolade im
Wasserbad zum schmelzen bringen. Damit sich die weiße Schokolade schön
verstreichen lässt und nicht gleich wieder vom Cupcake rutscht, weil sie
zu flüßig ist, könnt ihr sie nach dem schmelzen etwas abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Nachdem die Schoki leicht angetrocknet ist, ziehe ich mit einer Gabel
beliebige Linien. Dabei tauche ich die Gabel immer wieder in
Himbeersirup ein. Zum Abschluss erhält das süße Törtchen noch eine
kleine Himbeerkrone. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Und fertig sind die super leckeren Holunderblütencupcakes. Ich finde sie
gerade jetzt für die warme Jahreszeit echt perfekt und mit einem
Gläschen Hugo schmecken die Cupcakes bestimmt doppelt so gut ;o)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liebe Grüße</div>
<div style="text-align: justify;">
Eure Janine <3</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-12476990042876477792014-09-17T21:39:00.000+02:002014-09-17T21:39:48.148+02:00Great Day - Cupcake Designing in der Genussakademie Frankfurt <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMyYAcfJVu3ToHFaTG-4Wegnxbj22Q020SjNEM-7E58TWQB3I1JK87zrKbTu0sFAfTfjQNn9KvFDhWxnI9qWoRscWEBfr4Sb2A9jrm7Jl3Rpdys4DXgJzXFSnCJpb4IzVJipg8hhKxaBI/s1600/GenussakademieBanner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMyYAcfJVu3ToHFaTG-4Wegnxbj22Q020SjNEM-7E58TWQB3I1JK87zrKbTu0sFAfTfjQNn9KvFDhWxnI9qWoRscWEBfr4Sb2A9jrm7Jl3Rpdys4DXgJzXFSnCJpb4IzVJipg8hhKxaBI/s1600/GenussakademieBanner.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Seit Wochen habe ich mich auf dieses Wochenende gefreut. Wie ihr
vielleicht schon auf Facebook oder Instagram mitbekommen habt, war ich
gestern in Frankfurt. Zu meinem Geburtstag habe ich mir nämlich einen
Backkurs (69 €) bei der bezaubernden und sympathischen <a href="https://www.facebook.com/pages/Das-Cupcake/101531823223120" target="_blank">Ewa Feix</a>
in der Genussakademie Frankfurt gegönnt. Ich bin jetzt immer noch total
überwältigt und weiß gar nicht wo ich anfangen soll da es so ein
ereignisreicher Tag war...</div>
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Der Kurs begann um 11 Uhr und ich machte mich gegen 8 Uhr mit dem ICE
auf den Weg nach Frankfurt. Aufregung, Anspannung, Freude, Angst - die
Gefühle spielten verrück. Die größte Angst war, dass ich mich irgendwo
in Frankfurt verlaufe und nicht mehr zurück finden - aber an dieser
Stelle "hoch lebe Google Maps Navigation" ^^</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5AE9DtEuzrkyVyqnDA9iOtGZMtmXSc2q-PgpkvNQcqpYICH78o_VCSrSjMKmU5a0002UqwnPrfz5D-ljzzz1ZVjsRHZhi1v3hM6WtjC1S6gknpG5bApBIu8ClSZ6HOOzpC5WDtoScxbI/s1600/Genussakademie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5AE9DtEuzrkyVyqnDA9iOtGZMtmXSc2q-PgpkvNQcqpYICH78o_VCSrSjMKmU5a0002UqwnPrfz5D-ljzzz1ZVjsRHZhi1v3hM6WtjC1S6gknpG5bApBIu8ClSZ6HOOzpC5WDtoScxbI/s1600/Genussakademie.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bei der Genussakademie angekommen wurde man erstmal von einem wunderschönen Ambiente überrascht. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Um kurz nach 11 Uhr ging das Programm für ca. 13 Teilnehmerinnen dann
los. Ewa Feix begrüßte uns recht herzlich, stellte sich kurz vor und wir
sagten auch ein paar Worte zu uns. Es war eine bunt gemischte Truppe,
was ich persönlich sehr schön fand. Vom Cupcake-Newie bis hin zur
leidenschaftlichen Hobbybäckerin war alles dabei. Die Atmosphäre war
wirklich sehr angenehm wobei man nicht wirklich viel reden konnte -
naja, ich zumindest nicht, weil ich ständig so super konzentriert war^^ </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Od9vhVIFvnXXvN3CBgkI76zYxyb2O_N5dMY9jLr7C4eBMznO_TKGSZB258j-JQDVfNxNOwsGopI93yyTB-Tx0xXPFk-Z0FgjYxessFMyF2x0Taxtb6KIzHrMIAMWZtn_iqV4-lwo-dU/s1600/EwaFaic.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Od9vhVIFvnXXvN3CBgkI76zYxyb2O_N5dMY9jLr7C4eBMznO_TKGSZB258j-JQDVfNxNOwsGopI93yyTB-Tx0xXPFk-Z0FgjYxessFMyF2x0Taxtb6KIzHrMIAMWZtn_iqV4-lwo-dU/s1600/EwaFaic.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ich hatte das Glück direkt neben Ewa Feix zu sitzen. So konnte ich
wirklich jeden Handgriff genauestens beobachten und es viel mir hinterer
auch leichter das genauso nachzumachen. Wir arbeiteten gestern
hauptsächlich mit Fondant und Blütenpaste. Der <a href="https://www.blogger.com/" target="_blank">CalleBaut Fondant</a> lässt
sich wirklich prima verarbeiten. Den könnt ihr in verschiedenen Mengen
bei Amazon kaufen. Blütenpaste ist so etwas ähnliches wie Fondant, es
hat allerdings nur eine festere Konsistenz und trocknet schneller
aus. Vermischt man die Blütenpaste und den Fondant (1 zu 1) erhaltet ihr
die perfekte Modelliermasse und schmecken tut es auch besser :o)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNANajb-nnQKP_PgfCnJftWlKOeAS0vteHtQb0tIyilHNj2sPqrcCgNdsKV9KQVMhfI43u_qSOGU9yOVxHBm7NeSXnWs414-s1aukV9udPLQgTWb508a78C_1r292sJnceogw_LO0WgQ/s1600/alleCupcakes.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNANajb-nnQKP_PgfCnJftWlKOeAS0vteHtQb0tIyilHNj2sPqrcCgNdsKV9KQVMhfI43u_qSOGU9yOVxHBm7NeSXnWs414-s1aukV9udPLQgTWb508a78C_1r292sJnceogw_LO0WgQ/s1600/alleCupcakes.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Diese 4 Prachtstücke haben wir unter Anleitung von Ewa Feix gefertigt.
Die Cupcakes an sich hat Ewa bereits vorbereitet, sodass wir "nur" noch
dekorieren konnten. Der Kurs ging 4 Stunden und die Zeit haben wir auch
definitiv gebraucht. Das hätte ich am Anfang nie gedacht. Auch als Ewa
meinte, dass sie solch ein Cupcake für 5 € verkaufen würde, blieb mir
die Spucke weg. Nach dem Kurs konnte ich es aber definitiv verstehen :D.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Unser Arbeitsplatz war ausgestattet mit einer <em>Silikonunterlage</em>, auf der wir den Fondant ausrollen und schneiden konnten. Demzufolge auch mit einem <em>Messer</em> und einem <em>Fondantroller</em>. Um gerade Linien zu schneiden benötigten wir noch ein <em>Lineal</em>. Ein schmaler, dünner <em>Pinsel</em> und sämtliche <em>Zahnstocher</em> durften für die Feinarbeiten ebenfalls nicht fehlen. Für die Rose benötigten wir noch ein Stück Klarsichtfolie. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>1. Fähnchen Cupcake:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPAXkVpUusU0NDyaOmjotQ-94FWF8Vaw1bu0Tjj3X0HstafIMAdAhmni3Y1T4kwYEw_72nuzqVPdv35LYmCAKo69g9AkgOaHFLfuPBKHPQw7o_JaF-sh_h_5t8udrgOWxITQCqF99xko/s1600/F%25C3%25A4hnchenCupcake.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPAXkVpUusU0NDyaOmjotQ-94FWF8Vaw1bu0Tjj3X0HstafIMAdAhmni3Y1T4kwYEw_72nuzqVPdv35LYmCAKo69g9AkgOaHFLfuPBKHPQw7o_JaF-sh_h_5t8udrgOWxITQCqF99xko/s1600/F%25C3%25A4hnchenCupcake.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Blumen sind
mit Hilfe einer Silikon-Prägeform hergestellt worden. Die gibt es im Set
mit passendem Ausstecher im Internet zu kaufen (z.B. <a href="http://www.bakeria.ch/product_info.php/kirschblueten-blumenpraege-set-p-676" target="_blank">hier</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em>2. </em><u>Hortensien Cupcake:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvxPS5W_ZFWXg8hrc65W-7bIxKY6JQQgkRgv_RGyFdrlnrYbxJFZRLKtgexXWrhRV8AjjMZTYUw-mnpfKLbP8ozDKuEpN_E3H_T-OvnuThx97kAwQjIUKIkLNEJ6roSdMD11m06PduJh8/s1600/HortensieCupcake.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvxPS5W_ZFWXg8hrc65W-7bIxKY6JQQgkRgv_RGyFdrlnrYbxJFZRLKtgexXWrhRV8AjjMZTYUw-mnpfKLbP8ozDKuEpN_E3H_T-OvnuThx97kAwQjIUKIkLNEJ6roSdMD11m06PduJh8/s1600/HortensieCupcake.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u> 3. Schleifen Cupcake:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgILfWhof6FZ5c03Wl1s1PVPwm8LtXUJ_1sdBJFMf9MP0iSDNwoV4bBS_83hP9a4NYXyVnB-LATFzDi5-hF9cdWxCCdtKTZCi56JHWM2mOivJXJx94Z6avB5GZ8S24EmBtHKAcZ6tVkuzM/s1600/SchleifenCupcake.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgILfWhof6FZ5c03Wl1s1PVPwm8LtXUJ_1sdBJFMf9MP0iSDNwoV4bBS_83hP9a4NYXyVnB-LATFzDi5-hF9cdWxCCdtKTZCi56JHWM2mOivJXJx94Z6avB5GZ8S24EmBtHKAcZ6tVkuzM/s1600/SchleifenCupcake.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das Schleifchen
war reine Handarbeit. Habt ihr Lust zu sehen wie man es herstellt? Dann
schreibt mir dass doch bitte in die Kommentare :o)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>4. Rosen Cupcake:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIzd7gFHkZaSGnWGCFDaQlK9DXNZyp8FOkyfNC6IkXvpFoRMZEhInrS_tK53Kohc7El2GTge2mc1G03NPyHBxCzxRmEwREKkHoRBfLsnm0-9VdL4qkPI0KHt6eTSWSH0vRQq_DM6UQ-c/s1600/RosenCupcake.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIzd7gFHkZaSGnWGCFDaQlK9DXNZyp8FOkyfNC6IkXvpFoRMZEhInrS_tK53Kohc7El2GTge2mc1G03NPyHBxCzxRmEwREKkHoRBfLsnm0-9VdL4qkPI0KHt6eTSWSH0vRQq_DM6UQ-c/s1600/RosenCupcake.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Rose war der
schwierigste Teil aber mein persönliches Highlight, da ich auf Anhieb
diese wunderschöne Blüte hinbekommen habe. Auch hier würde sich
vielleicht ein extra Post anbieten, falls ihr Lust habt?</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die leicht gelbliche Haube (Durchmesser 7 cm, Dicke 0,6 cm) auf den
Cupcakes ist reines Fondant. Darunter befindet sich eine leckere
Buttercreme, von der ich leider nicht das Rezept habe. Vielleicht hätte
ich doch fragen sollen. Das Rezept dafür lernte man wohl in Ewas reinem
Cupcake Backkurs, genauso wie verschiedene Spritztechniken für das
Topping. Ich denk irgendwann wird mich mein Weg sowieso wieder zu Ewa
führen, da sich der Kurs wirklich sehr gelohnt hat. Es ist halt doch was
ganz anderes live dabei zu sein anstatt sich ein Video anzuschauen oder
einen Blogpost zu lesen. Mir persönlich ist es einfach viel, viel
leichter gefallen. Ganz nebenbei konnte ich mir dann noch einen schönen
Tag in Frankfurt machen :o)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da ich aber mein Post nicht ohne ein Rezept beenden möchte, kommt hier
die Anleitung für die Spritzglasur. Diese Art von Spritzglasur kennt ihr
vielleicht von Lebkuchenherzen, die es auf jedem Rummel zu kaufen gibt
:o)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Das braucht ihr dazu:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 EL Eiweißpulver (gibt's <a href="http://www.amazon.de/Pati-Versand-Eiwei%C3%9Fpulver-100-g/dp/B005QW26A4/ref=sr_1_1?s=grocery&ie=UTF8&qid=1398590664&sr=1-1&keywords=eiwei%C3%9Fpulver+backen" target="_blank">hier</a> zu kaufen)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
60 ml Wasser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 g Puderzucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 TL Glukosesirup (Alternativ auch Zitronensaft)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ein paar Tropfen von Vanille Aroma (klar)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u> </u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>So funktioniert es:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Legt euch ein nasses Papierküchentuch bereit</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Vermischt das Eiweißpulver und das Wasser in einer Schale und schlagt
es kurz schaumig aus. Nehmt dafür wirklich Eiweißpulver, denn die
Konsistenz wird dadurch einfach besser und fester.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Sieb den Puderzucker zur Eiweiß-Wasser Masse und rühre weiter bis es eine cremige Masse gibt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Anschließend den Glukosesirup oder Zitronensaft dazu geben und für weitere 5 Minuten schlagen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Am Ende das Vanille Aroma dazu geben und nochmals kurz unterrühren.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong>Unbedingt beachten!!!!!</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wenn ihr mit dem Rühren fertig seid, legt sofort das nasse Papiertuch
auf die Glasur (mit direktem Kontakt), damit alles luftdicht
verschlossen ist. Die Glasur trocknet ansonsten wahnsinnig schnell aus.
Mit einem Spritzbeutel könnt ihr dann eure Muster aufspritzen.
Übt vielleicht vorher auf einer Klarsichtfolie - das hat mir wirklich
sehr geholfen. Ganz wichtig dabei ist, dass ihr den Spritzbeutel immer
gerade haltet und nicht wie einen Stift - so wird die Linie nämlich
nicht gleichmäßig. (Ewa sagte: "Die Spritzglasur muss immer von oben
komme") :o) Solltet ihr den Spritzbeutel bei Seite legen, da z.B. das
Telefon vielleicht klingelt, deckt die Spritztülle mit einem nassen
Papiertuch zu, damit die Glasur nicht trocknet!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bei mir war es auch oft so, dass die Glasur bei den Punkten Fäden zog.
Das könnt ihr aber ganz leicht mit dem kleinen, flachen Pinsel und etwas
Wasser andrücken und ausbessern.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mit diesen und vielen weiteren Tipps und Tricks (die ich an euch bei
Gelegenheit weitergeben möchte) ging ein ganz, ganz toller Tag zu Ende.
Wir haben alle praktisch fürs Leben gelernt. Ich denke, dass war jetzt
wirklich erst der Anfang des Dekowahnsinns und ich bin schon sehr heiß
drauf die Dekowelt der Torten und Cupcakes weiter zu erkunden und neue
Kunstwerke zu kreieren. Ein riesen Dankeschön geht an dieser Stelle an
Ewa Feix. Ihr Kurs war wirklich der Hammer und ich kann nur jedem
empfehlen, zumindest einen mal davon zu besuchen! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFPBC1zZbaXtgLDxBTkVuzUuG2zvTW4pCWy-s9Cl9ao5onES_nok-UMidpRJAKvjQUUvuaJO5Nw5ox-HtFEj9Nfll-_nmLxOAbjldlk2VKgOrfGjN1FapWdXva-v_jvlW3Gx_96C9igs/s1600/EwauIch.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFPBC1zZbaXtgLDxBTkVuzUuG2zvTW4pCWy-s9Cl9ao5onES_nok-UMidpRJAKvjQUUvuaJO5Nw5ox-HtFEj9Nfll-_nmLxOAbjldlk2VKgOrfGjN1FapWdXva-v_jvlW3Gx_96C9igs/s1600/EwauIch.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ja, ich weiß -
Ewa hat die Augen zu und normalerweise verwendet man solch ein Bild
nicht aber das war das einzige Bild mit ihr und ich wollte die
Erinnerung ganz gerne hier festhalten. Ich finde sie sieht trotzdem sehr
hübsch aus! :o)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ich wünsche euch allen einen gemütlichen Sonntag!<br />
<br />
Viele Grüße<br />
Eure Janine <3<br />
<br />
PS: hier kommt ihr zur detaillierten Kursinformation auf der
Internetseite der Genussakademie Frankfurt. Wenn ihr auf der Seite
runterscrollt dann findet ihr auch ein paar Bilder von der Herstellung
der Deko. <a href="https://ssl.genussakademie.com/kurs/220/20000691/" target="_blank">--> check out</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-18349359800547229102014-09-17T21:28:00.005+02:002014-09-17T21:28:55.217+02:00Rübli Cupcakes - ein Muss für die Osterzeit <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://kleinundzuckersuess.blogspot.de/2014/03/fruhlingsgefuhle-lasst-uns-gemeinsam.html#more" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img alt="http://kleinundzuckersuess.blogspot.de/2014/03/fruhlingsgefuhle-lasst-uns-gemeinsam.html#more" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBnSZyzTzZp0119wvlB4b8hZ9fzGgxYnOrfJ-cQeoiHqG4r5Y-856mdwleNhzfwGCqXQLnxkQFL2dKMSCBv7hAXmaDKlP05fUuaeJq3f7tJTH_2JYOWA-PQWezP2RAi0nSI3QKZX4pWLk/s1600/Aktion.jpg" title="" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Dieses Rezept ist mein Beitrag zur Aktion "Frühlingsgefühle" von der lieben Barbara. Ihr gehört der wunderschöne Blog <a href="http://kleinundzuckersuess.blogspot.de/2014/03/fruhlingsgefuhle-lasst-uns-gemeinsam.html#more" target="_blank">kleinundzuckersüß</a>.
Bei dieser tollen Aktion werden alle Backbegeisterte, mit oder auch
ohne Blog, aufgeruf, ein Rezept zu posten, dass zum Thema Frühling
passt. Unter allen Teilnehmern wird ein 20 € Gutschein von <a href="http://www.casa-di-falcone.de/" target="_blank">casa-di-falcone</a> verlost :o) Für mer Infos zur Aktion selbst klickt einfach <a href="http://kleinundzuckersuess.blogspot.de/2014/03/fruhlingsgefuhle-lasst-uns-gemeinsam.html#more" target="_blank">hier</a> :o) Ein Besuch, unabängig von der Aktion, auf dem Blog kann ich nur empfehlen!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Als ich nun so hin und her überlegte, was ich backen soll, dachte ich
mir: "Warum nicht einmal Rübli Cupcakes ausprobieren?". Als Kind habe
ich Rübli Kuchen seeeeehr geliebt und da ich nun total auf Cupcakes
abfahre, wollte ich das einfach mal ausprobieren. Außerdem gehört Rübli
Kuchen oder in meinem Fall nun Rübli Cupcakes einfach zu Ostern dazu :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und vergesst nicht auf Barbaras Blog vorbei zu schauen :-*</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0ZBZSKE_AUnerXGHKCD1o-zyr7jwT_c9yJ-0y5vl7EWslbdz3eSnvl6_DodVQZNJAXygIbOSAn-fO0DXXIafAutkD6H3PDaU-sy9-yRPoMcz5bR9b7FnkGWua6Jv19Nv6Op9o367HBg/s1600/DSC_0207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0ZBZSKE_AUnerXGHKCD1o-zyr7jwT_c9yJ-0y5vl7EWslbdz3eSnvl6_DodVQZNJAXygIbOSAn-fO0DXXIafAutkD6H3PDaU-sy9-yRPoMcz5bR9b7FnkGWua6Jv19Nv6Op9o367HBg/s1600/DSC_0207.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Das braucht ihr für ca. 10 Cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Der Teig</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 70 gr Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 gr gemalene Mandeln</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 EL Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 75 gr geraspelte Möhren</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für das Frosting:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 ml Schlagsahne (gut gekühlt)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Pck. Vanillezucker </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Die Dekoration:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- Marzipan-Mörchen (gibt es bei REWE) </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Und so funktionier es:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 150° C Umluft vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Trennt die beiden Eier und schlagt das Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Lasst den Zucker einriesel und schlagt die Masse weiter bis sie glänzend wird.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Rührt die Eigelbe einzeln unter.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Am Schluss gebt ihr einzeln die Mandeln, Mehl und Möhren dazu.
Zwischendrinn die Zutat gut mit der bestehenden Masse verrühren. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Befüllt die Förmchen gleichmäßig mit der Teigmasse (etwa 2 EL pro Förmchen)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Backt die Cupcakes auf mittlerer Einschubleiste 30 Minuten lang.
Danach etwa 2 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend
sofort heraus nehmen, da die Cupcakes ansonsten das Schwitzen anfangen. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGLS2wGrHD1ZRK2JCzyFm8xaMrZjxqzGlGuea9FF6uXmjRvaj8Sh9qirfkBaWpQoJm7eVFidgA7q4RkfyjG5mXNjR1eHrsqZctitbHKiqRbCy3kxm9nYkBPvsWJtRSArQ5pSepeSuWWQ/s1600/DSC_0200.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGLS2wGrHD1ZRK2JCzyFm8xaMrZjxqzGlGuea9FF6uXmjRvaj8Sh9qirfkBaWpQoJm7eVFidgA7q4RkfyjG5mXNjR1eHrsqZctitbHKiqRbCy3kxm9nYkBPvsWJtRSArQ5pSepeSuWWQ/s1600/DSC_0200.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Das Frosting:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Gut gekühlte Sahne und Vanillezucker sehr steif schlagen. Ihr könnt auch etwas Sahnesteif dazu geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Stellt die Sahne für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank bevor ihr sie mit einem Spritzbeutel auftragt.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Am Ende garniert ihr die Cupcakes mit einer Marzipanmöhre :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNJSIlkbaZH25-41o9tdcRSgcEuxyZc92I6HG51PUTnca2yL-6hdUHSArvCjGQ55Th1abCJ_KVI39ii9VqTRNCB3otFPYA_ZQ0mM9G9uiIBAOyO2blt2akM85fv1o2SUBmPNI9IpeGcI/s1600/DSC_0218.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNJSIlkbaZH25-41o9tdcRSgcEuxyZc92I6HG51PUTnca2yL-6hdUHSArvCjGQ55Th1abCJ_KVI39ii9VqTRNCB3otFPYA_ZQ0mM9G9uiIBAOyO2blt2akM85fv1o2SUBmPNI9IpeGcI/s1600/DSC_0218.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Es ist ein super simples Rezept mit Zutaten die man mit großer
Wahrscheinlichkeit auch zu Hause hat und nicht erstmal dafür einkaufen
gehen muss. Genau das finde ich so toll an diesem Rezept. Ihr könnt also
morgen gleich loslegen zu backen. Eure Familie oder Freunde freuen sich
bestimmt darüber.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich hoffe euch gefällt das Rezept und mal sehen wer bei der Backaktion
"Frühlingsgefühle" gewinnt. Ich bin schon ganz gespannt. Genießt die
Osterfeiertage........am Besten mit den leckeren Rübli Cupcakes ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liebe Grüße</div>
<div style="text-align: justify;">
Eure Janine <3</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-19672320820193152232014-09-17T21:27:00.000+02:002014-09-17T21:27:23.917+02:00Schokotraum - Oreo Cupcakes á la Janine <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg40HzXHtcqjvtIer1XvKcYxo1Kwp9dKkriAkHWaZEJiuZkbK-J5Mdsn_JnY15lx1wiuMYnsVG5IZMRnEAFAC_xkmDSHhyphenhyphenap_D7LC2eyQOVcsjLtN1AmZnSLTL2xgwj5711A0L0DUvyik/s1600/oreocupcakes.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg40HzXHtcqjvtIer1XvKcYxo1Kwp9dKkriAkHWaZEJiuZkbK-J5Mdsn_JnY15lx1wiuMYnsVG5IZMRnEAFAC_xkmDSHhyphenhyphenap_D7LC2eyQOVcsjLtN1AmZnSLTL2xgwj5711A0L0DUvyik/s1600/oreocupcakes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Man könnte fast meinen es wäre Absicht gewesen, dass dieser Cupcake die
BVB Farben trägt^^ Ich war nämlich heute in der Mercedes-Benz-Arena
Stuttgart und konnte zum aller ersten Mal live meinen Lieblingsverein
anfeuern :o) Nach anfänglichen Schwierigkeiten ist es dann doch nochmal
gut gegangen und ich konnte am Schluss mit einem breiten Grinsen aus der
Arena gehen :o) </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Aber nun möchte ich euch das Rezept von diesen herrlichen Cupcakes verraten.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Zutaten für ca. 15 Cupcakes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Der Teig</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 gr Zartbitterschokolade</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Tafel Oreoschokolade von Milka</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 gr Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 gr Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
- eine Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 12 Oreo Kekse (mini - oder die Marke Neon von Lidl)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 EL Kakaopulver</div>
<div style="text-align: justify;">
- 160 gr Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Frosting</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 gr Schlagsahne</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Pck. Sahnesteif</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 Pck. Vanillezucker</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Die Dekoration</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 Oreo Kekse mini oder Neon Kekse von Lidl </div>
<div style="text-align: justify;">
- Kekskrümel</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Und so funktioniert es:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 170° C (Umluft) vorheizen, das Blech mit Förmchen
ausstatten und die Zartbitterschokolade sowie die Tafel Oreoschokolade
im Wasserbad langsam schmelzen lassen</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Die nächsten 5 Zutaten in eine Schüssel geben und solange rühren bis keine Butterklumpen mehr zu sehen sind.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. 12 Oreos auseinander drehen und die weiße Creme zum Teig geben -
danach nochmals gut mit dem Mixer verrühren. Die einzelnen Hälften
bewahrt ihr in einer Schale auf, denn diese brauchen wir noch. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Kakaopulver und die geschmolzene Schokolade nacheinander dazugeben und erneut rühren :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Mehl und Backpulver vermischen und portionsweise dem Teig unterrühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. 10 einzelne Hälften der Oreos aus der Schale nehmen und zerbröseln
(ich habe das mit der Toppingmühle von Tschibo gemacht) und dem Teig
unterheben. Ihr könnt aber auch die Hälften in eine Gefriertüte geben,
diese verschließen und mit einem Schnitzelklopfer verkloppen^^</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Befüllen der Förmchen:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
In jede Mulde 2 EL des Teigs geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
15 Minuten backen lassen und dann die erste Garprobe mit dem Stäbchen
machen. Ich habe meine Cupcakes insgesamt 20 Minuten backen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Während dem Backen könnt ihr <b>das Frosting</b> vorbereiten:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Die Sahne sollte gut gekühlt sein. Gebt sie in ein Gefäß und rührt das Sahnesteif und Vanillezucker unter.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Nun müsst ihr solange rühren bis die Sahne fest genug ist und nicht mehr verläuft. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Stellt sie anschließend für etwa ein halbe Stunde in den Kühlschrank.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Den Rest der Oreohälften (aus der Schale) ebenfalls zerbröseln und bei Seite stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Teilt 8 ganze Oreokekse in der Mitte (am Besten mit einem großen Messer) sodass ihr 16 Hälften erhaltet.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobald die Cupcakes vollständig ausgekühlt sind könnt ihr die Sahne mit
Hilfe eines Spritzbeutels auftragen. Garniert die Sahnespitze mit einer
Oreokekshälfte und streut die zerbröselten Kekse darüber.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGySJwuSKxc7_i_xNl7cBnHYf1RF24V9ezYVtOmOz8H88uVHSMQSWaZplT3wWE568Ozi7pmkU471Q5xAqhCnYZrnbe2UiqDYstD2Eq04JtsZesmj8IGC0ER0ronA0WLagXaTLb_6CzKfw/s1600/Oreo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGySJwuSKxc7_i_xNl7cBnHYf1RF24V9ezYVtOmOz8H88uVHSMQSWaZplT3wWE568Ozi7pmkU471Q5xAqhCnYZrnbe2UiqDYstD2Eq04JtsZesmj8IGC0ER0ronA0WLagXaTLb_6CzKfw/s1600/Oreo.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Cupcakes sind in meinem Fall sehr stark tellerförmig aufgegangen.
Das hat mir von der Optik nicht ganz so gut gefallen. Zudem war der
obere Teil auch ziemlich knusprig. Dann bin ich auf die glorreiche Idee
gekommen die Cupcakes zu enthaupten. Was dabei heraus gekommen ist seht
ihr hier:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWEGqQ0YfpI_sx9dMnTcancNdjHm4XZxKfVbu9Y9Znf7moA47CAeyCZmVRUl86fBlg2hyphenhyphen5G2CP5t-sm0HJlX9tRPso347Jl4FQ5YD701DSDJL4Mqd-tCP50zv5JAyUDbpWPv6HfTiuKHA/s1600/OreoCoockies.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWEGqQ0YfpI_sx9dMnTcancNdjHm4XZxKfVbu9Y9Znf7moA47CAeyCZmVRUl86fBlg2hyphenhyphen5G2CP5t-sm0HJlX9tRPso347Jl4FQ5YD701DSDJL4Mqd-tCP50zv5JAyUDbpWPv6HfTiuKHA/s1600/OreoCoockies.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nun habe ich nicht nur leckere Cupcakes sondern auch noch leckere Schoko Cookies :o) Grandiose Sache wie ich finde^^</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoffentlich habt ihr ganz, ganz viel Spaß beim Nachbacken. Ich würde
mich über euer Feedback freuen ob sie euch auch so gut gelungen sind und
vorallem ob sie euch schmecken :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
Gerne könnt ihr meinen Blog auch abonnieren (Google+, Bloglovin oder
Blogconnect --> siehe rechte Buttons), dann verpasst ihr keinen Post
und seid immer auf dem aktuellen Stand.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Machts gut und bis zum nächsten Blogpost.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Eure Janine</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-9173016783442049332014-09-17T21:24:00.001+02:002014-09-17T21:24:10.593+02:00Bella Italia - Schoko Cappuccino Cupcakes <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyzrszE3vGa1tWbyoJ5c0-C4yojyPgVTjy5R1E7ycIMqCmdPLE0EJT9CJL7EYyyf312q9mZSBdwnzuSgsXyHxpZbbTsND1jStD_QOh7EUK6nqOnDAJUkGcFbIWSip4itEbBX5rW1TTeI/s1600/Schoko-Cappucino.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyzrszE3vGa1tWbyoJ5c0-C4yojyPgVTjy5R1E7ycIMqCmdPLE0EJT9CJL7EYyyf312q9mZSBdwnzuSgsXyHxpZbbTsND1jStD_QOh7EUK6nqOnDAJUkGcFbIWSip4itEbBX5rW1TTeI/s1600/Schoko-Cappucino.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ich darf euch heute meine allererste, eigene Rezeptkreation vorstellen.
Ich habe ein bisschen mit den Zutaten herum experimentiert und
herausgekommen ist ein <i>Schoko Cappuccino Cupcake</i> namens "Bella
Italia". Meine Studienkolleginnen und -kollegen waren meine Testesser
und ich muss sagen, ich war verdammt aufgeregt wie das Küchlein ankommt
:o) Alle haben beim ersten Bissen große Augen gemacht - zuerst dachte
ich es schmeckt ihnen nicht. Aber das genussvolle "Mhmmmmm" danach und
Lob von allen Seiten, gab mir dann die Bestätigung, dass es gut
schmeckt. Es ist nicht zu süß und für die Cappuccino-Liebhaber genau das
Richtige. Nun möchte ich auch euch an dem tollen Geschmack teilhaben
lassen und schenke euch heute das Rezept dazu :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a><br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Das braucht ihr für 12 Cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Der Teig:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
2 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
140 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Vanillezucker </div>
<div style="text-align: justify;">
50 g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
70 g Naturjoghurt</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g Buttermilch</div>
<div style="text-align: justify;">
175 g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
1 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
1 EL Kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
3 EL Cappuccinopulver (von Nescafe) </div>
<div style="text-align: justify;">
Schokodrops</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Frosting:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Dr. Oetker Tiramisu Creme</div>
<div style="text-align: justify;">
3 EL Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
3 EL Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
2 1/2 EL Cappuccinopulver (von Nescafe)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Die Dekoration:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Schoko Mokka Bohnen</div>
<div style="text-align: justify;">
Kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>Und so funktioniert es:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Backofen auf 160 ° C (Umluft) vorheizen und das Blech mit Papierförmchen auslegen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Da das Frosting für mind. eine Stunde in den Kühlschrank muss, fangen
wir am Besten damit an. Die Tiramisu
Creme von Dr. Oetker genau nach Anleitung vorbereiten. Am Schluss gebt
ihr für eine festere Konsistenz Mehl und Puderzucker hinzu und verrührt
das nochmal gut miteinander. Um den Geschmack nochmal zu verstärken
rührt ihr noch das Cappuccinopulver unter. Danach kommt die Creme in den
Kühlschrank. Je länger die Creme im Kühlschrank steht desto besser wird
die Konsistenz.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Nun kommen wir zum Teig. Eier trennen, und das Eigelb mit
Puderzucker, Vanillezucker, Butter und dem Naturjoghurt in einer Schale
gut verrühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und im Wechsel mit der
Buttermilch zur Masse geben. Gut verrühren damit wir eine glatte
Teigmasse ohne Klümpchen erhalten.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Anschließend Kakao und Cappuccinopulver unterrühren. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig dem Teig unterheben.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Das Befüllen:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 EL vom Teig, damit der Boden bedeckt wird</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Shokodrops einstreuen - so viele ihr möchtet</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
restlichen Teig gleichmäßig verteilen</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Cupcakes 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten die erste Stäbchenprobe
machen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen anklebt, dann sind die Cupcakes
fertig.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nicht wundern aber die Cupcakes fallen etwas zusammen, sind also eher
flacher, was aber nicht schlimm ist, weil ja das Cappuccino-Topping noch
rauf kommt. Vielleicht probiere ich es das nächste Mal mit etwas mehr
Backpulver aus, damit sie mehr aufgehen. Aber so waren sie auch super
lecker und die Optik stimmt trotzdem :o).</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobald die Cupcakes gut ausgekühlt sind und das Frosting lang genug im
Kühlschrank war, könnt ihr Dieses mit einem Spritzbeutel auftragen. Gebt
im Anschluss etwas Kakao durch ein Sieb auf das Frosting und garniert
die Spitze mit einer Schoko-Mokka-Bohne. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Fertig sind die kleinen Köstlichkeiten :o)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich hoffe euch schmecken die Cupcakes genauso gut wie meinen Freunden.
Ich freue mich sehr über Feedback wenn ihr sie nachbacken solltet.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Viel Spaß und guten Hunger</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Eure Janine</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-42893264996106148362014-09-17T20:35:00.001+02:002014-09-17T20:35:15.912+02:00Klassische Cakepops - bunt, süß und voller Kreativität <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
<span style="font-size: small;">
</span></h3>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="post-header">
</div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhapTgznDUbTQm4VsH9-LYoBQdb28hueeiUwuoKmIwnWlt8m4ryzDO_LIPHEDQZC0hsBctUuOGlRUpwd55pCZAkUXdjnkdp3UgoC1vsSz_uuPIBr8c237CcLrNSfp9gUyFNui8CYByIzk/s1600/DSC_0133.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="423" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhapTgznDUbTQm4VsH9-LYoBQdb28hueeiUwuoKmIwnWlt8m4ryzDO_LIPHEDQZC0hsBctUuOGlRUpwd55pCZAkUXdjnkdp3UgoC1vsSz_uuPIBr8c237CcLrNSfp9gUyFNui8CYByIzk/s1600/DSC_0133.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;">
<br />
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Ein herzliches Hallo an Alle :o)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Ich habe die Liebe zu Cakepops wieder entdeckt, nachdem ich vor etwa
einem halben Jahr zum ersten Mal welche backen wollte. Damals war der
Teig so super eklig (klebrig, süß, ungenießbar), doch nachdem ich eine
Silikonbackform für Cakepops und ein passendes Backbuch geschenkt
bekommen habe, musste ich es noch einmal wagen. Auf dem Bild könnt ihr
das Endresultat sehen :o) Ich bin wirklich stolz darauf, denn sie sehen
nicht nur gut aus, sondern schmecken auch wirklich toll. Hier und heute
kommt das passende Rezept dazu. Vorab wäre noch wichtig zu sagen, dass
ich ausschließlich mit der Silikonform gearbeitet habe (ich glaube sie
ist von NaNuNana), allerdings ist der Teig auch für einen Cakepopmaker
geeignet.</span>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoDdRBOvThmgSgUGUYsiHvkgMIPIPmbezHvouFJiWppdgcsiXvmgjQ4u6lPWMWSCiUjjZ0UstXXYwOYNcKTc6Qew4V710RUaL5UsBjncymGYfufTbITZTHCD7CB-m6cHC2X8qJe3bj0E/s1600/silikon.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFoDdRBOvThmgSgUGUYsiHvkgMIPIPmbezHvouFJiWppdgcsiXvmgjQ4u6lPWMWSCiUjjZ0UstXXYwOYNcKTc6Qew4V710RUaL5UsBjncymGYfufTbITZTHCD7CB-m6cHC2X8qJe3bj0E/s1600/silikon.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOS2sTUdogLWgGLkj3s6L6lGJ9j1bJsQn82_4EDK__SdnEca9Y9TPQL2crxva1NzLsEd5h8arbaPit669_gIQSSzH92BRK3HHWl2vx7DP_1bIfcVjSyCPJIgmuzkypmrGMhsuXSP0FAsA/s1600/siikon1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOS2sTUdogLWgGLkj3s6L6lGJ9j1bJsQn82_4EDK__SdnEca9Y9TPQL2crxva1NzLsEd5h8arbaPit669_gIQSSzH92BRK3HHWl2vx7DP_1bIfcVjSyCPJIgmuzkypmrGMhsuXSP0FAsA/s1600/siikon1.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><u>Das braucht ihr für etwa 20 Cakepops:</u></span>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
75 g weiche Butter</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
75 g Zucker</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
1/2 Pck. Vanillezucker</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
1 Ei</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
eine kleine Prise Salz</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
150 g Mehl</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
1 TL Backpulver</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
120 ml Milch</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
div. Streusel, Stifte mit Zuckerguss und Glasuren zum dekorieren </span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br />
*Für einen Schokoteig gebt mind. 3 EL Kakao zum Teig</span>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Arbeitszeit: 2,5 Stunden mit backen und verzieren (je nach Aufwand der
Verzierungen können an dieser Stelle Zeitunterschiede entstehen) </span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><u><br /></u></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><u>Und so funktioniert es:</u> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
1. Backofen vorheizen auf 160° C Umluft.</span>
<span style="font-size: small;"><br />
2. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und
dem Ei schaumig rühren.</span>
<span style="font-size: small;"><br />
3. Das Mehl mit dem Salz und Backpulver gut
vermischen.</span>
<span style="font-size: small;"><br />
4. Mehlgemisch und die Milch zu den anderen Zutaten geben und alles gut
unterheben.</span>
<span style="font-size: small;"><br />
5. Teigmasse in einen Spritzbeutel geben und die Vertiefungen der Silikonform
befüllen. (ruhig großzügig befüllen, damit der Teig an ein kleines Türmchen erinnert)</span>
<span style="font-size: small;"><br />
6. Silikonform schließen und für 22 Minuten im
Backofen backen.
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Von Vorteil wären 2 Silikonformen, denn wenn die
Eine im Backofen ist, kann die Andere schon vorbereitet werden. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Währenddessen
die Cakepops backen, könnt ihr euch um die Glasur kümmern und diese im
Wasserbad langsam schmelzen lassen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
7. Lasst die Cakepops gut auskühlen, bevor ihr
sie aufspießt. Es kann sonst sein, dass sie euch vom Stiel rutschen. Die Spitze
des Lollipopstiels vorher in Glasur tauchen und dann in den Cakepop stecken.
Anschließend etwas antrocknen lassen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
8. Zum Schluss kommt das Beste vom Besten :o) Und
zwar die Dekoration. Ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen. Hier ein
paar Ideen (+ siehe Bild oben):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHEleXmVfo-iDQzZmTzxrKT292QjI0y3FTVmcMV4fnmc4UM6J6bMl11WB0rhZWbP2qLJxEctHg9wrlrbnrO1m6vs-7i3AZeR65Na0NWV-i2BB6xEcgG9hxcuZzma9vAlgGFFdsaIe5Pvg/s1600/DSC_0118.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHEleXmVfo-iDQzZmTzxrKT292QjI0y3FTVmcMV4fnmc4UM6J6bMl11WB0rhZWbP2qLJxEctHg9wrlrbnrO1m6vs-7i3AZeR65Na0NWV-i2BB6xEcgG9hxcuZzma9vAlgGFFdsaIe5Pvg/s1600/DSC_0118.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe4porlu4eyR7g6L-d4obvjZWodJzDc07fjE54kC-FJRTwJffZnt7nSItfyPNQRHC1RjyQCsHgNqaPXAaDVT13eFYeqVY-I8aU6mlTYQIKsoOHZZp_7D2A6GmDrOSRbsH5DZTTYx88iDU/s1600/DSC_0123.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe4porlu4eyR7g6L-d4obvjZWodJzDc07fjE54kC-FJRTwJffZnt7nSItfyPNQRHC1RjyQCsHgNqaPXAaDVT13eFYeqVY-I8aU6mlTYQIKsoOHZZp_7D2A6GmDrOSRbsH5DZTTYx88iDU/s1600/DSC_0123.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i>* Das kleine weiße Häubchen habe ich mit der Lindt Dekor-Crème - weiß aufgespritzt (gekauft bei EDEKA)</i></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Am Besten benutzt ihr grüne Steckmasse (wie die
Floristen für ihre Blumengestecke). So halten die Cakepops am besten und ihr könnt in
Ruhe und ohne viel Wackeln verzieren.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Ich hoffe ihr habt ganz viel Spaß beim Nachbacken :o)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Liebe Grüße</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Janine </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-59706914026305651652014-09-17T20:33:00.001+02:002014-09-17T20:33:52.315+02:00Himbeer Joghurt Cupcakes - fruchtig und perfekt für den Frühling<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="post-header">
</div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnfaXTyX-w651l5WYtNSY6nakBWvyuqKOTd3ttuvf2le7mDnpCKBxtb7-8SduJR28eLssEq6_k2oIWYoI7FH4TmP6tD6T0Y_DXjOYxo4SGLsuAYtBrdXfyE17u7WcT563zFaqQQ0WBZA/s1600/DSC_1196.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnfaXTyX-w651l5WYtNSY6nakBWvyuqKOTd3ttuvf2le7mDnpCKBxtb7-8SduJR28eLssEq6_k2oIWYoI7FH4TmP6tD6T0Y_DXjOYxo4SGLsuAYtBrdXfyE17u7WcT563zFaqQQ0WBZA/s1600/DSC_1196.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><a name='more'></a><span style="font-size: small;"><br />
Das braucht ihr für 12 Cupcakes:<br />
<br />
<b>Der Teig</b><br />
2 Eier<br />
150 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
100 ml Pflanzenöl<br />
100 g Naturjoghurt<br />
175 g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
150 g tiefgekühlte Himbeeren<br />
<br />
Papierförmchen für das Blech<br />
<br />
<b>Das Frosting</b><br />
60 g weiche Butter<br />
60 g Doppelrahmfrischkäse<br />
50 g fein gehackte und durch ein Sieb gestrichene Himbeeren<br />
300 g gesiebter Puderzucker<br />
<br />
<br />
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><u>Und so funktioniert es:</u></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
1. Backofen auf 170° C (150° C Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
3. Das Öl und den Joghurt zum Ei geben und gut verrühren.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
4. Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse rühren.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
5. Das Befüllen der Förmchen: Zunächst 2 EL Teig, danach die
tiefgefrorenen Himbeeren verteilen und zum Schluss mit dem restlichen
Teig bedecken.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
6. Auf mittlerem Einschub die Cupcakes 20 Minuten backen.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br />7. Während die Cupcakes backen, kümmert ihr euch um das Frosting. Dazu
verrührt ihr alle 5 Zutaten gut miteinander. Wer das Frosting nicht so
süß mag, sollte zu Beginn nicht den ganzen Zucker verwenden - ruhig ab und zu abschmecken :o)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
8. Die Cupcakes gut auskühlen lassen und anschließend das Frosting darüber geben.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
9. Zum Schluss könnt ihr nach Herzenslust dekorieren :o)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Liebe Grüße</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
Janine</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-257678414151978422014-09-17T20:29:00.002+02:002014-09-17T20:29:45.157+02:00Zupfkuchen Cupcakes - einer meiner Favoriten<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQnQR5WzopiRsYbp9y6OufuLqUredCV1FGQH0fQt2vU21yWfsg_OpPohJvOxm4xT0mCv-EMpHaW5eFjzqb8j3GrhvMwMgA1CiURvxZXyIzXGyZ8rishNZe-EHPk_0oTGtlbybZZRY8H5E/s1600/DSC_1180.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQnQR5WzopiRsYbp9y6OufuLqUredCV1FGQH0fQt2vU21yWfsg_OpPohJvOxm4xT0mCv-EMpHaW5eFjzqb8j3GrhvMwMgA1CiURvxZXyIzXGyZ8rishNZe-EHPk_0oTGtlbybZZRY8H5E/s1600/DSC_1180.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
Das braucht ihr für 12 Cupcakes:<br />
<br />
100 g Butter<br />
100 g Zucker<br />
2 EL Kakaopulver<br />
150 g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
2 Eier<br />
100 g Zucker<br />
100 g zerlassene Butter<br />
200 g Magerquark<br />
1/2 Pck. Vanillepulver<br />
<br />
(Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Back- und Kühlzeit)<br />
<br />
Zubereitung:<br />
<br />
1. Den Backofen auf 175°C (150°C Umluft) vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
2. Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig kneten. 2/3 des Teiges
gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und am Boden fest andrücken. Das
andere Drittel beiseitestellen.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
3. Die Eier schaumig schlagen, Zucker und Butter dazugeben, zuletzt
Magerquark und Vanillepuddingpulver unterrühren, bis eine glatte Masse
entsteht.</div>
<br />
4. Die Quarkmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen<br />
<br />
5. Den restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.<br />
<br />
6. Auf der mittleren Einschubleiste etwa 25 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bei diesen Cupcakes ist mir aufgefallen, dass sie zunächst sehr
aufgehen, später allerdings etwas zusammen fallen. Es sind also keine
großen Schönheiten, allerdings tut dies dem Geschmack nichts ab. Ich
liebe sie einfach und meine Gäste freuen sich jedes Mal darüber, wenn es
Zupfkuchenmuffins gibt. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und freue mich natürlich gerne
über Bilder (via Google+ Instagram oder Mail) :o) Die süßen
Papierförmchen mit Blumenprint sind übrigens von dm!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liebe Grüße</div>
JanineAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-7476203274341798112014-09-17T20:27:00.003+02:002014-09-17T20:27:47.583+02:00Chocolate Cream Cheese Cupcakes - schokoladig und fluffig <h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="post-header">
</div>
<span style="font-size: small;">
Halli hallo ihr Lieben, <br />
<br />
was wäre ich nur ohne Schokolade? Dieses Rezept ist genau das Richtige für alle Schokofans :o)<br />
<br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmK78CqjLZRterM72w63z2ejNN5eh0-thhuNSgERuWGW84MASWz62dektvEajmH44alf9KjPu3UExA4j9G1JNzy-2yCgNGQll0QgbPswyUpJekhC-wSl6K8b2Y4Nyvbmwm3ps7Tbam7o/s1600/Rezept-ChocolateCreamCheeseCupcakes+%281%29.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmK78CqjLZRterM72w63z2ejNN5eh0-thhuNSgERuWGW84MASWz62dektvEajmH44alf9KjPu3UExA4j9G1JNzy-2yCgNGQll0QgbPswyUpJekhC-wSl6K8b2Y4Nyvbmwm3ps7Tbam7o/s1600/Rezept-ChocolateCreamCheeseCupcakes+%281%29.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;">
<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><a name='more'></a><br />
<br />
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><u>Das braucht
ihr für 12 Cupcakes</u></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>Der dunkle
Teig:</b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
160 g <span> </span>Mehl</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
55 g<span> </span>Kakao</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
220 g<span> </span>Zucker</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
2 TL<span> </span>Backpulver</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
1 Prise<span> </span>Salz</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
120 ml <span> </span>Öl (Sonnenblume- oder Rapsöl)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
240 ml <span> </span>Milch</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
2 <span> </span>Eier</span></div>
<span style="font-size: small;">
<br />
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>
</b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>Der helle
Teig:</b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
225 g<span> </span>Frischkäse (Philadelphia Doppelrahmstufe)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
75 g<span> </span>Zucker</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
1<span> </span>Ei</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><u>Zubereitung:</u></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
1: Ofen
Vorheizen auf <span style="font-family: Wingdings;"><span></span></span>180° C Umluft oder 190° C Ober-/Unterhitze
</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
2:
Papierförmchen in die Form geben</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>Der dunkle
Teig</b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
3: Die
ersten 5 Zutaten in einer Schale zusammenmischen und in die Mitte eine Mulde
drücken</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
4: Das
Öl, die Hälfte der Milch und die Eier in die Mulde geben</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
5: Gut
verrühren. Entweder mit einem Schneebesen oder mit dem Rührgerät.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
(Tipp: ich
verwende dafür gerne den Schneebesen, da das Rührgerät mehr spritzt und es eine
größere Sauerei gibt)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
6: Den
Rest der Milch dazu geben und zu einer glatten Masse rühren</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>Der helle
Teig</b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
7: Den
Frischkäse mit dem Zucker verrühren (in einer extra Schale)</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
8: Am
Ende das Ei der Frischkäsemasse unterrühren</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>Das Befüllen</b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
10: 2
EL des dunklen Teigs in jede Cupcakeform geben</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
11: 1
EL des hellen Teigs</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
12: Den
Rest mit dem dunklen Teig auffüllen</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
13: 12
– 15 Minuten im Backofen backen</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
Nachdem die Cupcakes gut ausgekühlt sind könnt ihr es euch schmecken lassen :o) </span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br />
Guten Appetit und bis bald!</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">
Eure Janine </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-36245640682943475372014-09-17T20:21:00.000+02:002014-09-17T20:26:34.957+02:00Raffaello Muffins - so ganz ohne Schokolade<span style="font-size: small;">Halli hallo
ihr Lieben,
</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">wenn ihr
Raffaello genauso liebt wie ich, werdet ihr diese Muffins vergöttern. Also
Nachmachen, Probieren und Feedback geben :o)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinv3cvXOJqAPrNMTHCCg5eTGsd7ZjB54y7Tdh6nwdganvzDonulnuCVDuh_jBLliUkOBwIDSfGjlORXfN6c0c-pzXuZVu2Ii-4LJmqLd-ETM8vOtYsMQwaOgoFyB0zrkHocIuhUka07SQ/s1600/DSC_0877.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinv3cvXOJqAPrNMTHCCg5eTGsd7ZjB54y7Tdh6nwdganvzDonulnuCVDuh_jBLliUkOBwIDSfGjlORXfN6c0c-pzXuZVu2Ii-4LJmqLd-ETM8vOtYsMQwaOgoFyB0zrkHocIuhUka07SQ/s1600/DSC_0877.jpg" height="422" width="640" /></a></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<a name='more'></a><span style="font-size: small;"><u><br /></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><u>Das braucht
ihr für 12 Muffins </u> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">12 Raffaello </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">120 g Mehl </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">1 ½ TL Backpulver </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">130 g Zucker </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">50 g weiche Butter </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">130 ml Milch</span></div>
<span style="font-size: small;">1Ei
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;">1 Pck. Vanillezucker</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: small;"><b>Für das Frosting</b></span><br />
<span style="font-size: small;">150 g Puderzucker</span><br />
<span style="font-size: small;">20 g weiche Butter</span><br />
<span style="font-size: small;">50 g Frischkäse</span><br />
<span style="font-size: small;">1 Schüssel mit Kokosraspeln</span><br />
<span style="font-size: small;">1 Limette</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><b>Und so funktioniert es:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;">Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Backofen
auf 170° C (Umluft 155°C) vorheizen</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">1. Mehl
und Backpulver vermischen</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">2.
Butter, Zucker und Hälfte der Milch zum Mehl geben. (Am besten eine Gabel
verwenden, die Butter so zerdrücken und anschließend mit dem Mixer rühren) </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">3. Ei,
Vanillezucker und die andere Hälfte der Milch in einer extra Schale verquirlen
(mit einer Gabel) und anschließend zum Teig geben – gut verrühren</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>Förmchen
befüllen</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">1 großen
Löffel Teig</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">1 Raffaello
in der Mitte platzieren</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Restlichen
Teig verteilen, sodass die Raffaellos überdeckt sind</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><u>Für 20 – 25
Minuten in den Backofen</u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Währenddessen
die Muffins backen, kümmert ihr euch um das Frosting</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Dazu
Puderzucker, weiche Butter und Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt
rühren. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Um zu
testen, ob die Muffins fertig sind, macht einfach die Stäbchenprobe. Es darf
kein Teig am Stäbchen kleben bleiben. Lasst die Muffins etwa 10 Minuten
auskühlen bevor ihr das Frosting auftragt. Am leichtesten für mich ist, das
Frosting mit Hilfe eines Spritzbeutels aufzutragen. Zum Schluss taucht ihr die Muffins mit
Frosting noch in Kokosraspeln und reibt die Limettenschale über die Muffins und schon könnt ihr sie genießen
:o)</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Lasst es
euch schmecken und guten Appetit!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Bis bald</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Eure Janine</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5277112912778526936.post-19222233491257635972014-09-17T20:13:00.000+02:002015-01-10T13:37:02.919+01:00Über mich<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
</h3>
<div style="text-align: center;">
Hallo
liebe Backbegeisterte und ein herzliches Hallo auch an diejenigen, die
es noch werden möchten! Es freut mich euch auf "Fräulein Cupcake"
begrüßen zu dürfen.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Wer ist eigentlich "Fräulein Cupcake"?</b><br />
Ich heiße Janine und wohne derzeit im schönen Baden-Württemberg
(Stuttgart). Im Moment studiere ich im 5. Semester
Wirtschaftspsychologie. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYzKwWbFmkul0ZjhtyRjxVqWJOKOAiRFov6OBYOXk5NCY0G-JCqen6TmsnI5MKEUj6lIB0AU6SS7bJICDZNNySJeMu5bOx0ZEjkTiTcggYQV4yzv3APgc5Rym0_OIjZ913Sj7LLXJyO4/s1600/1979680_600544820039104_2015055101_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYzKwWbFmkul0ZjhtyRjxVqWJOKOAiRFov6OBYOXk5NCY0G-JCqen6TmsnI5MKEUj6lIB0AU6SS7bJICDZNNySJeMu5bOx0ZEjkTiTcggYQV4yzv3APgc5Rym0_OIjZ913Sj7LLXJyO4/s1600/1979680_600544820039104_2015055101_n.jpg" height="400" width="266" /></a>Mit meinem ersten Blog <a href="http://www.lifestyle-und-du.blogspot.de/" target="_blank">www.lifestyle-und-du.blogspot.de</a>,
den ich Anfang des Jahres 2014 entstanden lassen habe, begann ich meine
"Bloggerkarriere" :o) Ich wollte mich zu diesem Zeitpunkt noch nicht
auf ein spezielles Thema festlegen und somit schrieb ich Artikel über
Kosmetik, postete Rezepte und führte Interviews mit interessanten
Persönlichkeiten durch. Warum ich mich nun doch auf ein spezielles
Themengebiet festgelegt habe könnt ihr <a href="http://lifestyle-und-du.blogspot.de/2014/09/wo-was-wann-warum-und-wer-ist.html#more" target="_blank">HIER</a> lesen :o)<br />
<br />
Auf
"Fräulein Cupcake" möchte ich mit euch meine große Backleidenschaft
teilen. Cupcakes haben es mir nämlich besonders angetan und mein größter
Traum ist es, meinen eigenen Cupcake-Lieferservice zu gründen oder
sogar ein eigenes Café zu eröffnen ;o)</div>
<div style="text-align: justify;">
Auch
die anderen kleinen Köstlichkeiten wie Cakepops, Minigugls und Törtchen
stehen ganz hoch im Trend und ich probiere gerne neue Kreationen aus.
Es werden sich daher sicherlich auch einige Nicht-Cupcake-Rezepte
einschleichen - wobei ich hoffe, dass das nicht weiter schlimm ist.<br />
<br />
Überzeugt euch gerne selbst von meinen Kreationen und klickt euch durch. Ich wünsche euch ganz viel Spaß dabei :o)
</div>
<br />
Euer Fräulein Cupcake ;o)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05290017983630460663noreply@blogger.com0